【きょうの料理】ひじきご飯の作り方。堀江ひろこさんの乾物レシピ。

2023年11月28日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、堀江ひろこさんの豚ひじき煮のアレンジレシピ「ひじきご飯」の作り方をご紹介します。

初心者でもつくりやすい料理を“強火な心”で紹介するシリーズ「強火で行こうぜ!」 。今回のテーマは、乾物！堀江ひろこさんが、手軽でアレンジ自在な乾物レシピをご紹介！

まずは、ほっとする味わいの「豚ひじき煮」です。豚肉と合わせることで、コクも栄養もアップ！ご飯に混ぜて「ひじきご飯」にしたり、パンではさんで「ひじき卵サンド」にしたり、アレンジもできます。さらに、切り干し大根をもどしてそのまま使う「切り干しのハリハリサラダ」も伝授。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ひじきご飯の作り方

豚ひじき煮が、彩り豊かな混ぜご飯に大変身！春菊の爽やかな香りがひじきを引き立てます。

材料（2人分）

• ご飯（温かいもの）：300ｇ
• 豚ひじき煮：50～60ｇ
• 春菊：30ｇ
• 紅しょうが（細切り）：適宜
• 塩

作り方

1. ご飯に豚ひじき煮を加えてよく混ぜ合わせ、塩（少々）で味を調える。
2. 春菊は葉を摘んで細かく刻む。髪タオルに包んで水けを絞り、（1）に混ぜる。器に盛り、好みで紅しょうがをのせて完成！
   春菊の水けを絞ってえぐみを取り除き、ご飯に混ぜる。

同じ日に紹介されたレシピ

【きょうの料理】堀江ひろこさんの「強火で行こうぜ!」乾物レシピまとめ。

2023年11月28日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、堀江ひろこさんの「強火で行こうぜ!」乾物レシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。 初心者でもつくりやすい料理を“強火な心”で紹介するシリーズ「強火で行こうぜ!」 。...

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2023.11.28

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。▶きょう料理の記事はこちら

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