【ドデスカ!プラス】鶏もも肉の皮パリ焼きの作り方。笠原将弘さんの簡単レシピ「TOKU-Tube」

2023年11月10日メ～テレ「ドデスカ!プラス」で放送された、笠原将弘さんの「鶏もも肉の皮パリ焼き～全部大さじ1ソース～」の作り方をご紹介します。

YouTube動画のお得ワザを実践・検証する「TOKU-Tube」。今回は、和食の達人「賛否両論」店主・笠原将弘さんが登場！達人ワザを駆使した鶏肉＆かぶの簡単・激うまレシピを伝授してくれます。調味料がすべて大さじ１のソース＆鶏肉の皮をパリパリに焼く方法や、まるでクレームブリュレ!?かぶを丸ごと使った温サラダも！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鶏もも肉の皮パリ焼きの作り方

材料（2人前）

• 鶏もも肉：300g
• レタス：2枚
• しょうゆ：大さじ1
• 酒：大さじ1
• みりん：大さじ1
• はちみつ：大さじ1
• 粒マスタード：大さじ1
• 塩：少々
• サラダ油：大さじ1

作り方

1. しょうゆ・酒・みりん・はちみつ・粒マスタードを混ぜ合わせる。
2. 鶏肉は下処理し厚さを均一にして、身の方だけ軽く塩をふる。
3. フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を皮面から中火にかけヘラで押さえながら約5分しっかり焼く。
4. 焼き色がついたらひっくり返し、弱火にして身の方を約3分焼いたら取り出す。
5. （1）をとろみがつくまで加熱する。
6. 鶏肉を一口大に切って器に盛り、レタスを添えてソースをかけて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2023.11.10