2023年10月14日 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン・新米SP」で取り上げられた、栃木話題の新品種「ゆうだい２１」と「全国から集めたご飯のお供」の通販取り寄せ情報をご紹介します。
年に一度の新米SP！満点☆青空レストラン今年のイチオシ新米は、栃木県の話題のお米「ゆうだい２１」。20年もの年月をかけて開発され2010年に品種登録された、宇都宮大学生まれのお米です。品種登録されてからは、日本各地で様々な生産者さんによって栽培され、毎年数多くのお米の品評会で最高賞や金賞を受賞するなど、高い評価を得ている品種です。
絶妙な歯ごたえに噛めば噛むほど甘みと弾力ある粘りを感じます。冷めるともっちりした粘りがあるので、お弁当やおにぎりにもぴったり。香り高い炊きたてと、冷めても美味しいもっちり弾力ある食感の両方を楽しめる美味しいお米です。
さらに毎年恒例の炊き立ての新米に合わせて、全国から選りすぐりのご飯の友が続々登場！ぜひ参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
話題のお米「ゆうだい２１」とは？
出典：https://www.instagram.com/aozora_official/?hl=ja
品種名の由来は、宇都宮大学の別称である「U大」の「U」、農場の雄大さと稲穂が優れて「大」きいという特徴、さらには「21」世紀の主役となることを願い『ゆうだい21』と名付けられました。前田名誉教授によって試験圃場内で偶然発見された稲穂は、明らかに他と異なる形状をしており、株が極めて大きく、雄大な姿形をしていたことがすべての始まりとなり、名前の由来にもなっています。
ゆうだい21のの食味性質は、おいしさ・香り・粘り・柔らかさ・粒の大きさ全てにおいて高品質です。炊飯すると粒が大きく綺麗に炊き上がり、絶妙な歯ごたえ、噛めば噛むほど甘みと弾力ある粘りがあります。冷めるともっちりした粘りがあり、お弁当やおにぎりにもぴったり。香り高い炊きたてと、冷めても美味しいもっちり弾力ある食感が楽しめる話題の品種です。
栃木「ゆうだい２１」通販お取り寄せ情報
栃木 話題の新品種「ゆうだい２１」は、食べチョク、ポケットマルシェ、大手通販サイト、日テレポシュレにてお取り寄せが可能です。
食べチョク・ポケットマルシェ
通販サイト
Check！イチオシ！特別栽培米 栃木県大田原産 新米5㎏
✅令和5年度の新米5㎏
✅令和5年度の新米10㎏
✅令和5年度の新米5㎏（無洗米）
ふるさと納税
日テレポシュレ
日テレポシュレからは、今年のイチオシ新米「ゆうだい２１」5㎏がお取り寄せできます。
ゆうだい21 新米5kg 栃木県
ゆうだい21(5kg)
2023年新米スペシャル「全国選りすぐりのご飯のお供」通販お取り寄せ情報
2023年新米SPで取り上げられたご飯のお供は、スモークハウスファイン「米沢牛コンビーフ 」、大阪千林のりや「Umanori うまのり」、味市春香なごみ「鮭明太」「焼きサバ高菜」、平山旅館壱岐もの屋「島茶漬け」「鯛茶漬け」、栃木県日光市「ホロホロふりかけ番組セット」です。それぞれ、お取り寄せができますので、商品の魅力と共にご紹介します。
例：樽﨑商店「青唐辛子明太子切れ子」、アースガーデン「宝牧豚とろとろ角煮＆奥多摩ハンバーグ」 この書き方に直したほうがいいかも。
スモークハウスファイン「米沢牛コンビーフ 」
日本三大和牛の米沢牛を97％（3％は香辛料など）も贅沢に使用。新鮮な米沢牛のすね肉を低温でじっくり煮込み、ドイツの香辛料を使って仕上げています。
食感を楽しめるよう、完全ペーストにはせずに粗目の食感に仕上げ、口の中でじゅわっととろける脂と、噛めば噛むほど溢れる米沢牛のうまみが堪能できる逸品です。
そのままはもちろん、お酒のおつまみ、ほぐして温かいご飯にのせて究極のコンビーフ丼したりとどんな食材にもマッチします。
大阪千林のりや「Umanori うまのり」
大阪で週に1度のみお店を開けている、味付け海苔専門店「大阪千林のりや」。Umanoriは、社長の祖母が昔よく作っていたのりのレシピを元に改良し商品化したのが始まりです。一般的な味付け海苔はほぼ機械式での製造がほとんどのところ、このUmanoriは全工程を手作業で丁寧に行うので、2時間で約40個しか作れない希少な品です。
ご飯のお供にはもちろん、おつまみやサラダのアクセントなど、様々なお料理で海苔の風味が楽しめます。
味市春香なごみ「鮭明太」「焼きサバ高菜」
鮭明太
料理人人生30年の店主が、磨いた料理の腕と知識で試行錯誤を重ね、独自のタレを開発。唐辛子をベースとしたタレ、生の明太、焼き鮭を組み合わせた、今までありそうでなかった新感覚の絶妙なお味で、ご飯のお供、お酒のつまみ、料理にと幅広く楽しめます。
焼きサバ高菜
博多の名物高菜に焼きサバをたっぷりと混ぜた一品です。ほかほかご飯のお供やお酒の肴、夕食の小鉢にピッタリ！
平山旅館壱岐もの屋「島茶漬け」「鯛茶漬け」
島茶漬け
旅館亭主の秘密の夜食、島茶漬けです。特製のタレに漬け込んだ、鮮度の良い壱岐産の真鯛、真烏賊を熱々ごはんに盛り付け、お湯をかけると絶品島茶漬けの完成です。 新鮮な鯛と烏賊、特製タレが出汁になって、サラサラとお茶漬けで食べると贅沢な味わいです。
鯛茶漬け
新鮮な真鯛の刺し身を、壱岐もの屋特製のタレに漬け込みました。鯛のぷりっと締まった身とほどよく乗った脂がついつい箸を進ませます。
上澤梅太郎商店「ホロホロふりかけ」「らっきょうのたまり漬」「ひしお」
ホロホロふりかけ
細かく刻んだ大根、きゅうり、しょうが、しその実の各たまり漬を伝統の配合で香り高く仕上げた一品です。ご飯にふりかけたり、納豆や卵かけごはんの薬味として、冷や奴や湯豆腐にのせて、チャーハンの具になど、料理素材としても便利に使えます。
らっきょうのたまり漬
上澤梅太郎商店の超定番商品。栃木県産を中心とした国産のらっきょうを、収穫と同時に下ごしらえし、甘口のたまりで仕上げています。つややかな美しさ、パリッとした歯ごたえ、サラダのような爽やかさが大好評の商品です。また、らっきょうは、血液の流れを促進し、浄化する働きにも注目されています。
ひしお
大麦、小麦、大豆、お米。いずれも国産の上質な穀物を選別し、これらによる麹を長期低温熟成させた「なめ味噌」に、当店たまり漬の大根、きゅうり、しょうが、しその実を混ぜ込んだ食べるおかず味噌(なめ味噌)です。
野菜スティックや温かいごはんにのせてパリッとした焼き海苔で巻いていただくなど、いろいろな食べ方で楽しめます。
乾杯メニュー「鮮やかチャーハン」
ご飯のお供「ホロホロふりかけ」を使ったアレンジレシピです。
材料・作り方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひチェックしてみてください！
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