【青空レストラン】栗ときのこの炊き込みごはんの作り方。茨城県笠間市「愛樹マロン」。

2023年9月30日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「栗ときのこの炊き込みごはん」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、茨城県笠間市の「愛樹マロン（栗）」です。今が旬！茨城の大きな甘い栗で、焼き栗、具沢山栗ご飯、モンブラン、栗たっぷりシチュー、栗入り中華炒めなど、今すぐマネできる栗料理がが続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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栗ときのこの炊き込みごはんの作り方

材料（４人分）

• 愛樹マロン（生）：正味250ｇ
• しめじ：50ｇ
• 舞茸：50ｇ
• 椎茸：2枚
• にんじん：30ｇ
• 鶏もも肉：200ｇ
• 米：2合
• かつお昆布だし：320cc
• 薄口醤油：大さじ1・1/2
• 酒：大さじ1
• 塩：小さじ1/2
• サラダ油：適量

作り方

1. 米は洗って30分浸水した後、ザルにあげておく。
2. しめじと舞茸はほぐし、椎茸は千切りにする。にんじんは短冊切りにする。
3. 鶏もも肉は一口大に切る。フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼く。
4. 土鍋に米とだし、薄口醤油、酒、塩を入れて混ぜ、鶏肉、にんじん、きのこ、愛樹マロンを乗せる。
5. 火にかけ、沸いてきたら弱火にし、10分炊く。火を止め、さらに10分蒸らして完成

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2023.10.01