【青空レストラン】栗―ムシチュー(クリームシチュー)の作り方。茨城県笠間市「愛樹マロン」。

2023年9月30日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「栗―ムシチュー(クリームシチュー)」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、茨城県笠間市の「愛樹マロン（栗）」です。今が旬！茨城の大きな甘い栗で、焼き栗、具沢山栗ご飯、モンブラン、栗たっぷりシチュー、栗入り中華炒めなど、今すぐマネできる栗料理がが続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから

栗―ムシチュー(クリームシチュー)の作り方

材料（４人分）

• 愛樹マロン（生）：正味500ｇ
• 水：1000cc
• 生鮭：3～4切れ（250ｇ程度）
• 塩（下味）：少々
• マッシュルーム：80ｇ（10個程度）
• 玉ネギ：（大）1/2個
• バター：40ｇ
• 薄力粉：30ｇ
• 牛乳：300cc
• チキンコンソメ：1個
• 塩：小さじ1
• オリーブオイル：適量
• イタリアンパセリ（もしくはパセリ）：適量
• 氷：適量

作り方

1. 愛樹マロンは皮をむく。鍋に栗と水（1000cc）を入れて火にかける。柔らかくなったら火を止め、半分量は具材用として取り出し、残りは粗熱が取れたらフードプロセッサーにかけてペーストにする（茹で汁は捨てない）。
2. 鮭は適当な大きさに切り、塩で下味を付ける。玉ネギはみじん切りにする。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を両面焼く。
4. 鍋にバターを入れて火にかけ、溶けてきたら玉ネギを焦がさない様に炒める。
5. 薄力粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
6. （1）のゆで汁とコンソメ、マッシュルームを加えて煮る。
7. マッシュルームがしんなりしたら栗のペーストと牛乳を入れて混ぜ合わせる。
8. 焼いた鮭を入れ、再度沸いたら火を止める。
9. 器によそい、パセリを飾って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【2023.9.30放送】茨城県笠間市『愛樹マロン』関連記事

【青空レストラン】愛樹マロンレシピまとめ。茨城県笠間市の大粒"栗"。

2023年9月30日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、『栗』のアレンジレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。 今回の食材は、茨城県笠間市の「愛樹マロン（栗）」です。今が旬！茨城の大きな甘い栗で、焼き栗、具...

rinrinto.com

2023.10.01