【10万円でできるかな】10分で衣サクサクコロッケの作り方。タイパ(時短)＆激うまレシピ。

10万円でできるかな

2023.09.18

2023年9月18日テレビ朝日「10万円でできるかな」で放送された、キスマイ二階堂さんが挑戦した「10分で衣サクサクコロッケ」の作り方をご紹介します。

いつも時間がかかる料理や「身体の改善方法」をKis-My-Ft2とその道のプロがタッグを組んで全力でタイムパフォーマンス「１０分でできるか」を徹底検証！

１０分でコロッケ作れるか？１０分で生米からご飯を炊けるか？１０分で美味しいチャーハン作れるか？の「タイパ(時短)＆激うまレシピ」や、１０分で姿勢改善＆身長伸ばせるか？にも挑戦！ぜひ参考にしてみてくださいね！

Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから

10分で衣サクサクコロッケの作り方
1. 材料
2. 作り方
タイパアイテム
まとめ

10分で衣サクサクコロッケの作り方

材料

じゃがいも
牛こま切れ肉
たまねぎ
重曹
焼肉のタレ
牛乳
じゃがりこ
パン粉
酢
ソース
サラダ油

作り方

じゃがいもはよく洗う。ピコペンを使って芽を取り、皮ごと小さめにカットする。
タッパーに（1）を入れ、キッチンペーパーをのせてラップをかけ、電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。
カットして容器でレンチンすることで、10分かかるところ3分でホクホクに。キッチンペーパーを入れることでじゃがいもの余分な水分を吸い、潰したときに成形しやすい。
フライパンにサラダ油をひき、予熱を開始する。
たまねぎの皮を剥き、ぶんぶんチョッパーでみじん切りにする。
（3）に玉ねぎと重曹を入れて炒める。
重曹のアルカリ性がたあネギに焦げ目をつけるのを早める。20分かかる飴色玉ねぎが30秒でできる。
牛こま切れ肉を細かく切り、（5）に加える。
火の通りが早い「牛こま切れ肉」を使用。コロッケの中で存在感も◎。
焼肉のタレ（小さじ2）を加え、肉に火を通す。
ニンニク・しょうが・果実などが入った焼肉のタレは万能調味料！
レンチンしたじゃがいもを取り出し、マッシャーでつぶす。
アングルドメジャーカップに牛乳（50ml）、じゃがりこ（1/2箱分）を入れ、電子レンジ（600Ｗ）で1分加熱する。
じゃがりこに牛乳を入れてふやかすと、マッシュポテトの代用に。
別のフライパンにサラダ油を熱し、パン粉と酢（少量）を入れて馴染ませたら揚げ焼きしておく。焦げ目がついたら火を止める。
お酢を入れることでパン粉の粘り気が抑えられ、衣がサクサクになる。
レンチンしたじゃがりこをマッシュポテトに加えて、マッシャーで混ぜ合わせ、（7）の肉も加えて混ぜ合わせる。
（11）を2つに分ける。ラップで包んでギュっと握って成形する。同様にもう1個作る。
手にソースを塗って丸めたじゃがいも（12）に塗る。
（10）のパン粉をバットに入れて、（13）の周りにぎゅっとまぶしつける。同様にもう1個作る。