2023年9月10日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「フライドオクラ」の作り方をご紹介します。
今回の食材は千葉県船橋市で栽培されている『オクラ』です。お世話になる農家さんが育てているのは、見た目はつやのある濃い緑色で、綺麗な五角形をした柔らかくて食べやすい“アーリーファイブ”という品種です。このオクラを使った絶品料理を地元の奥様から学びます。
のせてオーブンで焼くだけ“オクラツナチーズ焼き”、“フライドオクラ”、ごはんがすすむ“オクラと鶏肉のガリバタ丼”、フライパン１つでできる“オクラ納豆バター醤油スパゲッティ”など、オクラをふんだんに使った絶品料理が続々登場！さらに人気の名店からは、“オクラのカレー春巻き”などを教わります。材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
フライドオクラの作り方
材料（2～3人分）
- オクラ：8本
- しょう油：小さじ2
- にんにく（すりおろし）：小さじ1
- しょうが（すりおろし）：小さじ1
- 片栗粉：大さじ2
- サラダ油
作り方
- オクラはヘタとガクを取り除き、水洗いをする。水気をふき取り、2cm幅に切る。
- しょう油、にんにく、しょうがをポリ袋に入れて混ぜ、オクラを加えて揉み込む。調味料がなじんだら片栗粉を加え、空気を入れた状態でポリ袋の口を閉じ、よく振って全体に片栗粉をまぶす。
- フライパンに深さ1cm程のサラダ油を温め、オクラがバラバラになるように入れて、衣がカリっとするまで中火で2分ほど揚げ焼きにしたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ゲスト] 中島健人（Sexy Zone）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ゲスト] 中島健人（Sexy Zone）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
