【DAIGOも台所】ズッキーニと海老のスパゲッティの作り方。今が旬！ズッキーニを使ったおかず。

2023年7月6日 「DAIGOも台所」で放送された、「ズッキーニと海老のスパゲッティ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『今が旬！ズッキーニを使ったおかず』。「家庭菜園のズッキーニが実りました！収穫してみたものの…ズッキーニの食べ方を知りません！DAIGOさんお願いしま」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏とズッキーニの黒胡椒炒め」、「豚肉とズッキーニのバジルソテー」、「ズッキーニと海老のスパゲッティ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ズッキーニと海老のスパゲッティの作り方

材料（2人分）

• スパゲッティ：160g
• ズッキーニ：1/2本（100g）
• むきえび：100g
• にんにく（みじん切り）：小さじ1/3
• 赤唐辛子（種を取ったもの）：1本
• バージンオリーブ油：大さじ3
• 塩：小さじ1/2
• 白ワイン：大さじ2
• ブイヨン：大さじ2・2/3
• パルメザンチーズ（粉）：大さじ2
• 塩：適量
• 黒こしょう：適量

作り方

1. ズッキーニは5mm幅の半月切りにする。
2. むきえびは縦半分に切って背わたを取り、包丁の腹でつぶして3等分に切る。
3. 熱湯に約1％の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
4. フライパンににんにくのみじん切り、赤唐辛子、バージンオリーブ油の半量を中火で熱し、にんにくから泡が出てきたら弱火にし、薄く色づいたらズッキーニを中火で炒め、えび、分量の塩を加えて軽く炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばし、ブイヨンを加えて軽く煮つめる。
5. （4）にスパゲッティを加えて弱火で和え、残りのバージンオリーブ油を加えて和え、塩、黒こしょうで味を調えて器に盛り、パルメザンチーズをふって完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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