【まる得マガジン】もやしと鶏むね肉の重ね蒸しの作り方。藤井恵さんの「もやしでごちそう カサ増しグルメ」。

2023年4月3日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、藤井恵さんの「もやしと鶏むね肉の重ね蒸し」の作り方をご紹介します。

藤井恵さんの「もやしでごちそう カサ増しグルメ」。ただ量を増やすだけでなく、ごちそう感があるレシピを伝授！

第1回目のテーマは、「もやしでふっくら」。調理のひと工夫で、もやし1本1本がふっくらとして存在感がアップするアイデアレシピです。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

もやしと鶏むね肉の重ね蒸しの作り方

出典：まる得マガジン

材料（2人分）

• もやし（緑豆）：3袋（400ｇ）
• 鶏むね肉：1枚（200ｇ）

［A］

• 塩こうじ：大さじ1
• 酒：大さじ1
• しょうが（すりおろす）：小さじ1

• 細ねぎ（小口切り）：3本分

作り方

1. 鶏肉は約1㎝幅のそぎ切りにして、［A］をからめて10分間おく。
2. フライパン（直径26㎝）にもやし半量を広げ入れる。その上に（1）を並べ、残りのもやしをのせて広げる。
   重ねる豚ともやしは、全体に広げると、味と火の通りのムラがなくなる。
3. 水（大さじ1）をフライパンの縁から注いでふたをし、強めの中火にかける。蒸気が出てきたら中火にし、8分間蒸し煮にする。
4. しっかり水けをとばしたら火を止め、全体をサックリと混ぜる。器に盛り、細ねぎを散らしたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【まる得マガジン】藤井恵さん「もやしでごちそう カサ増しグルメ」レシピまとめ。

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2023.04.03