【きょうの料理ビギナーズ】肉巻き新たまのクリーム煮の作り方。食べ方いろいろ!新たま&春キャベツ。

2023年4月4日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「肉巻き新たまのクリーム煮」の作り方をご紹介します。

4月のテーマは『食べ方いろいろ！新たま&春キャベツ』。食卓に春を運んでくれる旬野菜。みずみずしくて柔らかい新たまねぎや春キャベツを使ったレシピを紹介！

2日目は「新たまのトマトすき煮」と「肉巻き新たまのクリーム煮」です。柔らかな新たまねぎは大きめに切るのがおすすめです。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

肉巻き新たまのクリーム煮の作り方

出典：きょうの料理ビギナーズ

材料（2人分）

• 新たまねぎ：2コ（400ｇ）
• 豚バラ肉（薄切り）：4枚（150ｇ）

［A］

• 塩：少々
• こしょう：少々
• 小麦粉：小さじ2

• グリーンアスパラガス：4本（160ｇ）
• 生クリーム：カップ1/2
• 油
• 塩
• こしょう

作り方

1. たまねぎは上下を少し切り落とし、横半分に切る。アスパラガスは根元を少し切り、ピーラーなどで下4㎝の皮を薄くむき、長さを半分に切る。
2. 豚肉に［A］を順にふってまぶす。たまねぎ1切れに1枚を巻き付け、ようじを刺してとめる。
   豚バラ肉をたまねぎの切り口を覆うように巻き付ける。巻き終わりにようじを刺して止める。
3. フライパンに油（小さじ1）を弱めの中火で熱し、（2）を並べ入れる。ふたをして約5分間焼く。返してアスパラガスを加え、再びふたをして約5分間焼く。
   豚肉にこんがり焼き色がついたら返し、アスパラガスを加えて一緒に焼く。
4. ふたを外し、ペーパータオルで脂を軽く拭きとる。生クリームをＫうあえ、煮立ったら弱火にして塩（小さじ1/4）、こしょう（少々）を加え、時々返して煮汁をからめながら2～3分間煮詰める。ようじを抜いて盛り付けたら完成！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.04.04

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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