【青空レストラン】メカブ丼の作り方。宮城県気仙沼市の「メカブ」。

2023年3月18日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「メカブ丼」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、宮城県気仙沼市の『メカブ』です。ワカメ・メカブ養殖や定置網漁、突きん棒漁など年間通して複数の漁業を営む、今回の名人 小野寺さんがリアス式海岸特有の岬と湾によって多様な水産物に恵まれた地域で養殖したメカブを「春つげ華めかぶ」として出荷しています。

千切りめかぶ、削ぎめかぶ、丸ごとめかぶと切り方が異なるだけで、全く違った食感！色鮮やかメカブ丼に海鮮ピザ、メカブとホタテの炒め物、メカブ入りだし巻き卵など絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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メカブ丼の作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• 千切りメカブ：400g
• ご飯：2合分
• 卵黄：4個
• 醬油：少々

作り方

1. 鍋に湯を沸かして千切りメカブをさっと茹で、ざるに上げてお湯を切る。
2. 丼にご飯を盛り、（1）をのせる。
3. 中央に卵黄を落とし、しょう油を回しかけたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2023.03.18