【きょうの料理】新じゃがとさば缶のグラタンの作り方。まさみ＆まさるのお助けレシピ。

きょうの料理

2023.03.06

2023年3月6日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、小林まさみさん&まさるさんの「新じゃがとさば缶のグラタン」の作り方をご紹介します。

小林まさみさん、まさるさんの義理の親子コンビより、お助けレシピを教わる2日間。1日目は、節約食材を上手に使った、ボリュームのある満足おかずを教わります。

旬の春キャベツをクルクル巻いた「キャベツ棒」を豚ロース肉で巻いて蒸した「春キャベツ棒の豚肉蒸し」ほか、「新じゃがとさば缶のグラタン」、まさるさん流「ちぎり厚揚げのしょうが煮」を紹介！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

新じゃがとさば缶のグラタンの作り方

出典：きょうの料理

家族みんなが喜ぶグラタンを、さば缶を使ってお安く、お手軽に。ホクホクの新じゃがにマヨネーズをトロっとからめていただく、簡単でも大満足なまさみさんのレシピです。

［マヨチーズ］

じゃがいもは皮ごとよく洗い、水はきらずに1コずつラップで包む。電子レンジ（600ｗ）に3分かけ、上下を返して様子をみながらさらに3～4分間かけてやわらかくする。粗熱を取り、皮ごと8等分煮切る。たまねぎは繊維に沿って縦に薄切りにする。
じゃがいもは濡れたままラップで包んでレンジにかける。
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、たまねぎをいれてしんなりとするまで炒める。じゃがいもを加え、油が回るまで炒める。
耐熱皿（22×16㎝×高さ4㎝）に（2）を広げ、さばを粗くほぐしてのせる。
マヨチーズの材料を混ぜあわせてところどころにかけ、軽くなじませる。オーブントースターに入れ、10～12分間こんがりと焼く。取り出して、あればパセリ（少々）をふったら完成！
マヨチーズはまんべんなくのせてもOK。