【きょうの料理】ちぎり厚揚げのしょうが煮の作り方。まさみ＆まさるのお助けレシピ。

2023年3月6日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、小林まさみさん&まさるさんの「ちぎり厚揚げのしょうが煮」の作り方をご紹介します。

小林まさみさん、まさるさんの義理の親子コンビより、お助けレシピを教わる2日間。1日目は、節約食材を上手に使った、ボリュームのある満足おかずを教わります。

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ちぎり厚揚げのしょうが煮の作り方

出典：きょうの料理

材料（2人分）

• 厚揚げ：1パック（250ｇ）
• スナップえんどう：100ｇ
• しょうが（薄切り）：10ｇ

［A］

• だし：カップ3/4
• しょうゆ・酒・みりん：各大さじ1

作り方

1. 厚揚げは紙タオルで押さえて油を鶏、一口大にちぎる。スナップえんどうは筋を取る。
   厚揚げは手でちぎると断面が大きくなって味がしみやすく、包丁いらず！
2. 鍋に［A］を順に入れ、厚揚げ、スナップえんどう、しょうがを加えて強火にかける。煮立ったら落としぶたをし、中火で6分間煮たら完成！
   火を止めて一度冷まし、食べる直前に温めなおすとより味がしみる。

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rinrinto.com

2023.03.06

まとめ

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