【きょうの料理ビギナーズ】ぶりの甘辛ごま焼き弁当の作り方。リピート必至!テッパン弁当。

2023年3月1日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「ぶりの甘辛ごま焼き弁当」の作り方をご紹介します。

3月のテーマは、初めてでも簡単にできてリピートしたくなる『リピート必至!テッパン弁当』。定番のメインのおかずに、電子レンジで作れたり前日につくっておけるサブおかずを伝授！

3日目のテッパン弁当は「ぶりの甘辛ごま焼き弁当」。脂がのっているぶりは冷めても柔らか。お弁当におすすめです。副菜は、さっぱり味の「しめじの梅あえ」と、甘辛味のおかずによく合う「セロリきんぴら」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ぶりの甘辛ごま焼き弁当の作り方

出典：きょうの料理ビギナーズ

お弁当におすすめの魚はぶり。脂がのっているぶりは冷めても柔らかく、お弁当向きです。仕上げにごまをたっぷりまぶして風味も抜群！副菜はさっぱり味がよく合います。

メインおかず「ぶりの甘辛ごま焼き」

材料（1人分）

• ぶり（切り身）：1切れ（80ｇ）

［A］

• 砂糖：小さじ1/2
• しょうゆ：小さじ1

• すりごま（白）大さじ1
• 小麦粉
• 油

作り方

1. ぶりは4等分に切りＭ、骨があれば除く。小麦粉（少々）を薄くまぶす。
2. 小さめのフライパンに油（小さじ1/2）を弱めの中火で熱し、ぶりを並べ入れる。時々返しながら、約2分間焼く。
3. ［A］を順に加え、返しながら約30秒間からめる。火を止め、すりごまを加えてまぶす。

付け合わせ「しまじの梅あえ」

材料（1人分）

• しめじ：60ｇ
• 梅干し：（小）1コ（8ｇ）

作り方

1. しめじは根元の部分を切り落とす。耐熱皿に入れ、ラップをせずに電子レンジ（600Ｗ）に約1分間かける。取り出し、ペーパータオルで水けを拭く。
2. 梅干しは種を除き、包丁でたたく。（1）に加えてあえる。

付け合わせ「セロリきんぴら」

材料（1人分）

• セロリ：50ｇ
• セロリの葉：15ｇ

［A］

• 砂糖：小さじ1/2
• 塩：小さじ1/4
• 赤とうがらし（輪切り）：少々

• 油

作り方

1. セロリの葉は4～5㎝幅の細切りにし、セロリは斜め薄切りにする。
2. 小さめのフライパンに油（小さじ1）を弱めの中火で熱し、セロリを入れて約1分間炒める。葉を加え、さらに約1分間炒める。
3. ［A］を加え、全体を混ぜる。

詰め方

出典：きょうの料理ビギナーズ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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