【さらさらサラダ】車麩のオニオンスープの作り方。廣瀬ちえさんのお麩レシピ。

2023年1月16日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「車麩(ふ)のオニオンスープ」の作り方をご紹介します。

フードソムリエ 廣瀬ちえさんが「車麩のとろとろルーローハン風」「車麩のピカタ風」など、麩が主役のレシピを紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

車麩のオニオンスープの作り方

出典：さらさらサラダ

材料（4人分）

• 車麩：1枚
• たまねぎ：1コ
• 野菜ブイヨン：600ml
• 菜種油：小さじ1
• 塩：小さじ1/2
• こしょう：少々
• 揚げ油：適量
• 粉チーズ：適量
• パセリ（刻む）：適量

作り方

1. たまねぎは薄切り、パセリは刻む。
2. 車麩を4等分に切り、180℃の揚げ油で素揚げする。
3. 鍋に菜種油を入れて熱し、たまねぎがあめ色になるまで炒める。
4. （3）に車麩と野菜ブイヨンを加え、沸騰後5分ほどしたら火を止めて、塩とこしょうで味を調える。
5. 器に盛り、粉チーズとパセリをかけたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2023.01.16