【DAIGOも台所】こくうま豚汁の作り方。冷え性撃退美味しいポカポカ料理。

2022年12月14日 「DAIGOも台所」で放送された、「こくうま豚汁」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「極度の冷え性で、手足が氷のように冷たいです。ついでに懐も寒く、一人氷河期の私に体の芯から温まる料理を教えてください！」というお悩みに答えた『冷え性撃退美味しいポカポカ料理』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏のトマトジンジャー煮」、「こくうま豚汁」、「かぶとホタテのとろみスープ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

こくうま豚汁の作り方

材料（2人分）

• 豚バラ肉（薄切り）：100g
• こんにゃく：1/2枚
• ごぼう：1/2本
• 大根：80g
• にんじん：80g
• もやし：100g
• 青ねぎ：1本
• だし：700ml
• みそ：60g
• 練りごま：大さじ1
• すりごま：適量
• 塩：適量
• サラダ油：大さじ1

作り方

1. こんにゃくは3cm長さ、1cm幅、2mm厚さの短冊切りにしてボウルに入れ、薄く塩をして軽くもんで3分置く。
2. ごぼうは、ささがきにして水にさらしてザルに上げ、大根とにんじんは皮をむいて5mm厚さの半月切り、又はいちょう切りにし、青ねぎは斜め薄切り、豚バラ肉は3cm幅に切る。
3. （1）のこんにゃくを洗って水気をきる。
4. 鍋にサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒め、ごぼう、こんにゃく、にんじん、大根、もやしを加えて炒め、だしを加えて強火で煮立て、中火で3～5分煮る。
5. みそ、練りごまを合わせ、（4）のだし少量で溶きのばし、（4）に加えて軽く混ぜ、器に盛り、青ねぎをのせ、すりごまを散らして完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2022.12.14