【DAIGOも台所】かぶとホタテのとろみスープの作り方。冷え性撃退美味しいポカポカ料理。

2022年12月14日 「DAIGOも台所」で放送された、「かぶとホタテのとろみスープ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「極度の冷え性で、手足が氷のように冷たいです。ついでに懐も寒く、一人氷河期の私に体の芯から温まる料理を教えてください！」というお悩みに答えた『冷え性撃退美味しいポカポカ料理』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏のトマトジンジャー煮」、「こくうま豚汁」、「かぶとホタテのとろみスープ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

かぶとホタテのとろみスープの作り方

材料（2人分）

• かぶ：200g
• ささみ：1本
• ほたて貝柱の水煮：70g
• しょうが：10g
• 卵：1個
• 万能ねぎ：2本
• ごま油：小さじ1/2

［ささみの下味］

• 酒：小さじ1/2
• 塩：小さじ1/4
• こしょう：適量
• 片栗粉：小さじ1/3

［スープ］

• 熱湯：500ml
• 酒：大さじ1
• 塩：小さじ1/3
• しょうゆ：小さじ1/3
• こしょう：適量
• 水溶き片栗粉：適量

作り方

1. かぶは皮をむいてすりおろし、しょうがは細切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
2. ほたて貝柱の水煮はほぐす。
3. ささみは筋を切って7mm角に切り、ささみの下味の酒、塩、こしょうをして混ぜ、片栗粉で下味をつける。
4. 鍋にスープの熱湯、酒、塩、しょうゆ、こしょう、貝柱、しょうがを入れて中火で5分煮る。
5. （4）にかぶを加えてアクを取り、ささみを加えて火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつけて溶き卵を流し入れ、一煮立ちさせて器に盛り、万能ねぎとごま油を加えたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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