【DAIGOも台所】白菜とえびのスパゲッティの作り方。冬のあったか麺レシピ。

2022年12月12日 「DAIGOも台所」で放送された、「白菜とえびのスパゲッティ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「リモートワークのランチは、いつも麺です！寒い時期なので、あったかい麺のレシピ、お願いします！」というお悩みに答えた『冬のあったか麺料理』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「白菜とえびのスパゲッティ」、「ぽかぽかあんかけうどん」、「スパイシー煮込み麺」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

白菜とえびのスパゲッティの作り方

材料（2人分）

• 白菜：150g
• 有頭えび：4尾（100g）
• スパゲッティ：160g
• にんにく（みじん切り）：小さじ1/2
• ブイヨン：100ml
• バター：10g
• パルメザンチーズ（粉）：大さじ1
• 塩：適量
• こしょう：適量
• バージンオリーブ油：適量

作り方

1. 白菜は葉と軸に分け、軸は繊維に逆らって1cm幅に切り、葉は半分に切って2cm幅に切る。
2. 有頭えびの頭を取って殻をむき、背わたを取り、身と頭は厚みを半分に切る。
3. 熱湯に約1％の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
4. フライパンにバージンオリーブ油（大さじ1）、にんにくのみじん切り、えびの頭を入れて中火で炒め、香りが出たら白菜、塩（小さじ1/3）、こしょうを加えて炒め、ブイヨンを加えて煮立て、蓋をして4分火を通す。
5. （4）からえびの頭を取り除き、バター、えびの身を加えて火を通し、スパゲッティを加えて和え、火を止めてバージンオリーブ油、パルメザンチーズを加えてからめ、器に盛ったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.12.12