2022年12月11日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「キャッサバポテサラ」の作り方をご紹介します。
相葉マナブ１０年目にしてまだ扱っていなかった食材を取り上げる新企画『マナブ！初めまして食材！』
今週はKing & Princeの髙橋海人さんがゲストにむかえ、群馬県邑楽郡邑楽町でごぼうのような、山芋のような見た目の「キャッサバ」を収穫。タピオカの原料として知られる“キャッサバ”ですが、この地域ではメインのおかずとしても食べられているとのこと。
まずは、塩・ガーリック・抹茶・カレーなどで味変“キャッサバチップス”、日本で言うコロッケのようなブラジルの料理“コシーニャ”、タピオカからつくる“タピオカミルクティー”、マヨネーズとの相性抜群！“キャッサバポテサラ”、ブラジル料理の“バカ・アトラーダ”、タピオカ粉から作る“ポン・デ・ケージョ”など、続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
Pickup！＼＼【食べチョク】でキャッサバのお取り寄せをチェク!!／／
キャッサバポテサラの作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
じゃがいもをキャッサバに変えたポテトサラダです。じゃがいもとはまた違った濃厚な味のポテトサラダです。
材料（2人分）
- キャッサバ：200g
- ゆで卵：1個
- きゅうり：1/2本
- にんじん：60g
- ハム：2枚
- マヨネーズ：50g
- 塩：とつまみ
- 黒コショウ：少々
作り方
- キャッサバに切り込みを入れて皮をむき、縦に4等分に切ったら芯を取り除く。
- 水から茹でて沸騰したら弱火で15分茹でる。
- きゅうりは薄い輪切り、にんじんは薄いいちょう切りにして塩もみ（分量外：ひとつまみ）しておく。ハムは1cm角の色紙切りにする。
- 茹で上がったらキャッサバをボウルに入れ、ゆで卵と一緒にマッシャーで潰し、きゅうり、にんじん、ハム、マヨネーズ、塩、ブラックペッパーを加えて混ぜ合わせたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
▶「相葉マナブ」に関する記事（レシピなど）はこちら
テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
