【DAIGOも台所】親子あんかけ丼の作り方。レシピ。

2022年12月5日 「DAIGOも台所」で放送された、「親子あんかけ丼」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「低炭水化物ダイエット中ですが今日は誕生日！思い切りごはんを食べたいのでお米メインの料理お願いします。」というお悩みに答えた『ご飯もの料理』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「あんかけ焼きおにぎり」、「ザーサイの蒸しご飯」、「親子あんかけ丼」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

親子あんかけ丼の作り方

材料（2人分）

• 鶏もも肉：200g
• 卵：2個
• しいたけ：2枚
• 青ねぎ：2本
• おろししょうが：5g
• ご飯：適量
• 塩：適量
• 黒こしょう：適量
• サラダ油：大さじ1

［煮汁］

• だし：400ml
• みりん：大さじ1・2/3
• 塩：小さじ1/3
• 薄口しょうゆ：大さじ1・2/3
• 水溶き片栗粉：適量

作り方

1. しいたけ、青ねぎの白い部分は5mm幅に切り、青い部分は斜め細切りにする。
2. 鶏もも肉は筋切りして2cm角に切り、塩、黒こしょうをふり、フライパンを中火で熱してサラダ油を入れ、鶏肉をこんがり焼いて火を通す。
3. 卵をしっかり溶きほぐす。
4. 器にご飯を盛り、（2）の鶏肉をのせる。
5. フライパンの油を軽くふき、煮汁のだし、みりん、塩、薄口しょうゆ、しいたけを入れて中火で煮立て、卵を少しずつ加えて、火が通ったら泡立て器でほぐしながら混ぜる。
6. 青ねぎの白い部分、おろししょうがを加えて火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、（4）にかけ、青ねぎの青い部分をのせたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.12.05