【ソレダメ】釜揚げ雪見うどんの作り方。青華こばやし店主のレシピ

2022年11月30日の「ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～」で放送された、青華こばやし店主・小林雄二さんの「釜揚げ雪見うどん」の作り方をご紹介します。

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家庭でできる簡単で一味違う冬の一品を伝授！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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釜揚げ雪見うどんの作り方

材料（4人分）

• 冷凍うどん：2玉
• たまご：4個
• 調整豆乳：360ml
• めんつゆ：360ml
• 鶏ガラの素：少々
• 薄口醤油：少々

作り方

1. 冷凍うどんを茹でる。
2. 卵は卵白と卵黄に分け、卵白を泡立ててメレンゲ状にする。
3. ボウルに卵黄と豆乳を入れて混ぜ、めんつゆも加えて混ぜる。
4. （3）の合わせたつゆを沸騰しない程度に温める。
5. （2）のメレンゲに鶏ガラの素と薄口醤油をそれぞれ少量入れて混ぜる。
6. 丼に茹でたうどん、だし、うどんの上にメレンゲを盛りつけたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！