【DAIGOも台所】豚肉の味噌焼きの作り方。新米が進むおかずレシピ。

2022年10月10日 「DAIGOも台所」で放送された、「豚肉の味噌焼き」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「新米があれば、お味噌汁だけでごちそうなんですが…育ち盛りの子供は満足してくれません！新米が何杯でもいけるメインのおかず教えて！」というお悩みに答えた『新米が進むおかずレシピ』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ピリ辛レバにら炒め」、「豚肉の味噌焼き」、「かれいのチリソース煮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豚肉の味噌焼きの作り方

材料（2人分）

• 豚ロース肉（しょうが焼き用）：300g
• キャベツ（せん切り）：100g
• ミニトマト：2個
• 油：適量

［みそだれ］

• みそ：大さじ2
• みりん：大さじ1/2
• はちみつ：大さじ1/2
• 酒：大さじ4
• 柚子こしょう：小さじ1/2

作り方

1. 豚ロース肉は筋を切る。
2. ボウルにみそだれのみそ、みりん、はちみつ、酒、柚子こしょうを合わせる。
3. フライパンに少量の油を熱し、豚肉に強火で焼き色をつけて取り出す。
   豚肉は強火で焼き色をつける。
4. （3）のフライパンの底をぬれ布巾に当てて冷まし、（2）を加え、中火にかけて煮つめる。とろみがついたら豚肉を戻し入れて更に強火で焼く。
   フライパンの温度を下げてから、みそだれを加える。
5. キャベツのせん切りは水につけてシャキッとさせ、水気をきって器に盛り、豚肉とミニトマトを盛りつけたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.10.10