【ザワつく金曜日】韓国風油そうめんの作り方。アビコタツヤさんのそうめんアレンジレシピ

ザワつく!金曜日

2022年7月22日 テレビ朝日系「ザワ(ざわ)つく!金曜日」で放送された、アビコタツヤさんのそうめんアレンジ「ピリ辛!韓国風油そうめん」の作り方を紹介します。

夏の定番料理“そうめん”を使ったアレンジレシピNo.1を競う「そうめんアレンジNo.1決定戦」を開催!ロバート・馬場裕之さん、桂ぽんぽ娘さん、アビコタツヤさん(アンコウズ)が参戦!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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韓国風油そうめんの作り方

材料(1人前)

  • そうめん:1人前

[タレ]

  • 中華スープ:100cc
  • しょう油:大さじ1
  • りんごジャム:大さじ1程度
  • メンマ(刻む):適量
  • キムチ:適量
  • すりごま:少々
  • 豆板醤:小さじ1
  • ごま油:大さじ1

[肉味噌]

  • 豚ひき肉:100g
  • サラダ油:小さじ1
  • [A]酒:大さじ1
  • [A]みりん:大さじ1
  • [A]砂糖:大さじ1
  • [A]豆板醤:小さじ1
  • [A]味噌:大さじ1
  • ニンニク(すりおろす):小さじ1
  • 生姜(すりおろす):小さじ1

[飾りのパリパリそうめん]

  • ゆでたそうめん:一つかみ分
  • 中華スープの素:少々
  • 黒胡椒:少々
  • ごま油:少々

  • 卵黄:1個
  • 青ねぎ:適量
  • 韓国海苔:適量
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作り方

  1. 小鍋に中華スープ、しょう油、りんごジャムを火にかけ、りんごジャムが焦げないように混ぜながら煮詰める。
  2. メンマを刻んでボウルに入れ、キムチ、すりごま、豆板醤、(1)のりんごジャムのタレ、ごま油を混ぜたらタレの完成。
    メンマは細かく刻み、食感のアクセントに!
  3. 熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉が焦げ付かないように炒める。[A]を加え、全体に味をなじませたらボウルに移し、すりおろしたニンニクと生姜を加えてしっかり混ぜたら、肉味噌の完成。
    風味が飛ぶため、すりおろしたニンニク・生姜は加熱しない。
  4. そうめんを袋の表示通りに湯がき、冷水で揉み洗いして水けをきる。
  5. 湯がいたそうめんからひとつかみ分ボウルに移し、中華スープの素、黒胡椒、ごま油を混ぜ合わせる。耐熱皿に薄く広げ、電子レンジ(600w)で6分ほど加熱する。
    電子レンジで加熱するとそうめんがパリパリに。
  6. 器に(2)のタレ、ゆでたそうめん(4)、(3)の肉味噌を盛り付け、卵黄、青ねぎ、韓国海苔をちりばめ、パリパリそうめん(5)を添えて完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当サイトでは、ザワつく!金曜日に関する記事やレシピを多数投稿しています。こちらも合わせてぜひチェックしてみてくださいね。ザワつく!金曜日の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピのまとめ


テレビ朝日系列『ザワつく!金曜日』
毎週金曜 18時50分~20時00分
【出演者】
[MC] 石原良純 長嶋一茂 高嶋ちさ子
[ゲスト] 馬場裕之(ロバート) 桂ぽんぽ娘 アビコタツヤ(アンコウズ)
[司会進行] 高橋茂雄(サバンナ)

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