2022年7月22日 テレビ朝日系「ザワ（ざわ）つく!金曜日」で放送された、ロバート・馬場裕之さんのそうめんアレンジ「鶏白湯風(とりぱいたんふう)つけそうめん」の作り方をご紹介します。
夏の定番料理“そうめん”を使ったアレンジレシピNo.1を競う「そうめんアレンジNo.1決定戦」を開催！ロバート・馬場裕之さん、桂ぽんぽ娘さん、アビコタツヤさん（アンコウズ）が参戦！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
鶏白湯風つけそうめんの作り方
材料（1人前）
- そうめん：1人前
- 太白ごま油：適量
［つけ汁］
- 鶏ももひき肉：150ｇ
- 生姜（すりおろす）：大さじ1
- ニンニク（すりおろす）：大さじ1
- ごま油：大さじ1
- ナンプラー：大さじ1
- ［A］米粉：大さじ3
- ［A］水：400cc
- ごま油：適量
- コショウ：適量
- カレー粉：適量
- 青ねぎ：適量
作り方
- たっぷりめのお湯でそうめんを茹でる。冷水でこすり洗する。
- ざるにあげて水けをきり、キッチンペーパーでしっかり水気を押さえる。
- 太白ごま油をまわしかけ、麺がくっつかないようコーティングする。
- キッチンペーパーを敷いたざるにあげ、約30分扇風機にあてて乾燥させる。
- 小鍋にすりおろした生姜とニンニク、ごま油を中火で熱し、香りが立ったら鶏ももひき肉を炒める。
- 鶏肉に火が通ったら、ナンプラーを加えて加熱し、ナンプラーの独特の香りを飛ばす。
- 米粉を溶かした水［A］を加える。
- ごま油・コショウ（各適量）で味をととのえればつけ汁の完成。
- お皿に乾かしたそうめんを一口サイズにまとめて盛りつけ、一部に味変用のカレー粉をのせる。熱々の漬け汁を器にそそぎ、青ねぎをトッピングしたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
同じ日に放送されたレシピのまとめ
テレビ朝日系列『ザワつく!金曜日』
毎週金曜 18時50分～20時00分
【出演者】
[MC] 石原良純 長嶋一茂 高嶋ちさ子
[ゲスト] 馬場裕之（ロバート） 桂ぽんぽ娘 アビコタツヤ（アンコウズ）
[司会進行] 高橋茂雄（サバンナ）
毎週金曜 18時50分～20時00分
【出演者】
[MC] 石原良純 長嶋一茂 高嶋ちさ子
[ゲスト] 馬場裕之（ロバート） 桂ぽんぽ娘 アビコタツヤ（アンコウズ）
[司会進行] 高橋茂雄（サバンナ）
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