【ザワつく金曜日】ソイバターチキンカレーの作り方。ロバート馬場さんの豆腐アレンジレシピ

ザワつく!金曜日

2022年5月13日「ザワ(ざわ)つく!金曜日」で放送された、ロバート馬場さんの豆腐アレンジ「乳製品ゼロ!豆腐のソイバターチキンカレー」の作り方を紹介します。

今回は『豆腐』をテーマに、アレンジレシピを考案し優勝者を決定する「豆腐アレンジNo.1決定戦」!アンコウズ・アビコタツヤ&落語家・桂ぽんぽ娘の2人に加え、料理の腕前は芸人界No.1(!?)一茂さんも絶賛する“強者”の3名が参戦!今回の優勝者は!?材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ソイバターチキンカレーの作り方

材料

  • 鶏もも肉:1枚
  • 舞茸:50g
  • 料理酒:大さじ2

  • 豆腐:1丁
  • カシューナッツ:10粒ほど
  • 酢:少々

  • オリーブオイル:適量
  • しょうが(すりおろす)
  • ニンニク(すりおろす)
  • トマトペースト
  • カレー粉
  • 塩・こしょう
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作り方

  1. 鶏もも肉にフォークで穴をあけ、塩(少々)をふって下味をつけ、5~10分寝かせる。
    味が染み込むよう、鶏もも肉に穴を開ける。
  2. ミキサーに舞茸、料理酒をミキサーにかけ、ペースト状にする。
    鶏もも肉(1枚)に対し、舞茸(50g)、料理酒(大さじ2)。
  3. 下味をつけた鶏もも肉を一口大に切り、ポリ袋に(2)の舞茸とともに入れて口を閉じ、しっかりと揉み込み、1時間ほど置く。
  4. ミキサーに、水切りした豆腐、カシューナッツ(10粒ほど)、酢を入れ、10秒ほどミキサーにかける。
    カシューナッツで油分を補う。お酢でヨーグルトの酸味を補う。酢の量は、プレーンヨーグルトをイメージ。
  5. 鍋にオリーブオイルを入れ、しょうがとにんにくを炒める。
  6. 香りがでたら、漬けた鶏肉を入れ、中火で中まで火を通す。
  7. トマトペーストを加え、全体に絡める。
    豆腐の水分があるため、トマトはペーストを使用。
  8. 塩こしょうで味を調え、カレー粉を加えて全体を混ぜる。
  9. 豆腐ペーストを加えて、馴染むまで弱火で軽く混ぜ合わせたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当サイトでは、ザワつく!金曜日に関する記事やレシピを多数投稿しています。こちらも合わせてぜひチェックしてみてくださいね。ザワつく!金曜日の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピのまとめ


テレビ朝日系列『ザワつく!金曜日』
毎週金曜 18時50分~20時00分
【出演者】
[MC] 石原良純 長嶋一茂 高嶋ちさ子
[ゲスト] アビコタツヤ(アンコウズ) 桂ぽんぽ娘 ロバート馬場
[司会進行] 高橋茂雄(サバンナ)

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