2025年6月6日 フジテレビ系列「ウワサのお客さま」で放送された、横浜高校野球部 元寮母・渡邊元美さん「スタミナ豚丼」の作り方をご紹介します。
野球界でウワサの“新たなる寮母”が登場！６０人以上のプロ野球選手を輩出した横浜高等学校野球部の元寮母が、日本一の中学生野球チームに寮母メシを振る舞います。松坂大輔さんや筒香嘉智さんも食べた名物寮母メシのスタミナ豚丼、成長期に必要な栄養が詰まったとろろ入りクラムチャウダーなど、「栄養満点！パワー野球飯」が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
スタミナ豚丼の作り方
材料（3～4人前）
- 豚バラスライス：540g
- 白米：適量
- グリーンリーフ：適量
- 味付きもみのり：適量
- かつお節：適量
- いりごま：適量
- 万能ネギ：適量
［A］
- しょう油：90g
- 料理酒：75g
- 砂糖：45g
- みりん：45g
- ニンニクチューブ：25g
- 顆粒こんぶだし：10g
- 小麦粉：30g
作り方
- ［A］の調味料を混ぜ合わせ、5分ほど火にかけてとろみをつける。グリーンリーフと万能ネギは小口切りにしておく。
- 豚バラは5cm程にカットし、顆粒こんぶだし（10g）をかけてから小麦粉（30g）をふっておく。
- フライパンに油は引かず、肉を焼く。焼き目が全体についたらザルにあげて油を切り、［A］のタレの中につけておく。
- 器に白米をよそい、かつお節、味付きもみのり、グリーンリーフ、(3)の肉をのせ、万能ねぎ、白ごまを飾って完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
