【ウワサのお客さま】3種の手毬おにぎりの作り方。村野明子さんの110人前大奥飯。

2024年2月23日 フジテレビ系列「ウワサのお客さま」で放送された、レジェンド寮母・村野明子さんの「3種の手毬おにぎり」の作り方をご紹介します。

番組おなじみの“100人の母”ことレジェンド寮母・村野明子さんの出張100人前クッキング！今回は、現在放送中の木曜劇場『大奥』の豪華キャスト陣をはじめ撮影チームなど110人前の豪快料理作り！撮影現場のある京都まで出張した村野さんは、京都府民御用達の「スーパー万代」で京野菜を中心とした京都食材を調達し、鴨団子スープ、海老レンコンバーグなど体の芯から温まる“大奥飯”を調理！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

3種の手毬おにぎりの作り方

材料（4人分）

［豚バラ手毬おにぎり］

• 豚バラ肉：50ｇ
• 酒：小さじ1
• ごま油：小さじ1
• ピンクの漬物：30ｇ
• ［A］大葉：2枚
• ［A］白味噌：小さじ1
• ［A］鶏ガラ：小さじ1
• ［A］砂糖：小さじ1
• ごはん：100ｇ

［タコわさび醤油手毬おにぎり］

• 茹でタコ（生食用）：30ｇ
• わさびチューブ：適量
• しょうゆ：小さじ1
• 緑の漬物：30ｇ
• ごはん：100ｇ

［揚げ玉手毬おにぎり］

• ［B］揚げ玉（天かす）：大さじ1
• ［B］めんつゆ：小さじ2
• ［B］いりごま：1ｇ
• ［B］黄色い漬物（刻みたくあん）：20ｇ
• ごはん：100ｇ

作り方

1. 豚バラ手毬おにぎりを作る。
   熱したフライパンにごま油を入れ、豚バラ肉を細かく切って炒める。混ぜ合わせておいた［A］を加え、さらに炒める。
2. ボウルにみじん切りにしたピンクの漬物、（1）、ごはんを入れて混ぜ、丸いおにぎりを作る。
3. タコわさび醤油手毬おにぎりを作る。
   茹でだこを粗みじん切りにし、わさびとしょうゆに漬けておく。
4. ボウルにみじん切りにした緑色の漬物、（3）、ごはんを入れて混ぜ、丸いおにぎりを作る。
5. 揚げ玉手毬おにぎりを作る。
   ボウルに［B］、細かく切った大葉、ご飯を入れて混ぜ、丸いおにぎりを作る。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2024.02.23