【ウワサのお客さま】豚角煮丼の作り方。海上自衛隊絶品自衛隊飯レシピ。

2023年10月13日 フジテレビ系列「ウワサのお客さま」で放送された、「豚角煮丼」の作り方をご紹介します。

海上自衛隊で“ウワサの料理人”が登場！艦艇内での料理を一手に任される海の最強料理部隊が、予算１人前４１３円で１５０人前の絶品“自衛隊メシ”を公開！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豚角煮丼の作り方

材料（4人分）

• 豚バラブロック：120ｇ（炊き込みご飯用）
• 豚バラブロック：500ｇ（角煮用1個30～40ｇを3個）
• しょうが：1かけ（煮込み用）
• 白ねぎ（青い部分）：適量（煮込み用）
• 白ねぎ（白髪ねぎ）：適量（お好み）
• 卵焼き：150ｇ
• 紅生姜：適量（お好み）

［A］

• ざらめ砂糖：大さじ3
• しょうゆ：大さじ6
• みりん：大さじ3

作り方

1. 豚バラブロックを炊き込み用2㎝角と角煮用30～40ｇくらいの角切りにし、それぞれ2分ほど下ゆでしザルにあげる。
2. 鍋に角煮用の豚バラ、生姜、煮込み用のねぎを加え、ひたひたの水で煮込む。
3. （2）が沸騰したら［A］を加え、弱火で1時間半煮込み、そのまま冷まして味を染み込ませる（茹で汁ごと一晩冷蔵庫に置く）。
4. 米は角煮の煮汁と小さく切った豚バラ肉とともに炊き込む。
5. 卵焼きを作り、食べやすい大きさに切っておく。
6. 炊きあがったご飯に、角煮と卵焼きをのせ、たれをかけ、上に白髪ねぎ、紅生姜をお好みでのせたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2023.10.13