【世界一受けたい授業】チュロスの作り方。ディズニーレストランレシピ

2021年12月25日放送「世界一受けたい授業」で放送された、総料理長直伝!東京ディズニーリゾートレストランレシピ「チュロス」の作り方をご紹介します。

東京ディズニーリゾート総料理長が、ディズニーで人気のシナモンチュロスレシピやパークのメニューに一手間加えた絶品料理のレシピを大公開！材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

チュロスの作り方

材料

［A］

• 水：70ml
• 牛乳：50ml
• バター（無塩）：60g
• 塩：1g
• グラニュー糖：5g

［B］

• 薄力粉：30g
• 強力粉：35g

［C］

• 溶き卵：90g
• バニラエッセンス：1g

［D］

• グラニュー糖：90g
• シナモンパウダー：2g

作り方

1. ［B］は合わせてふるう。［C］はよく混ぜておく。
2. 大きめの鍋に［A］を入れて火にかけ、煮立ったら火を止める。
   必ず沸騰させるのがポイント！
3. ふるった［B］を加えて泡立て器で手早くかき混ぜ、生地がある程度まとまったら弱火にかけ、木べらで絞りながら鍋の底に薄い膜が張るまで約1分加熱する。
4. ボウルに移し、木べらで混ぜ続けて粗熱が取れたらCを4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
5. 生地がまとまったら星口金をつけた絞り袋に入れ、オーブンペーパーの上に15cm長さに絞り、冷凍庫に約1時間入れて固める。
6. オーブンペーパーからはがし、170℃の揚げ油にそっと入れる。濃い目のキツネ色になるまで約5分揚げ、揚げ網の上にのせて油をきる。
   シートは自然にはがれる。
7. バットに［D］を混ぜ合わせてシナモンシュガーを作り、（6）を入れて転がしながらまぶせば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

Disney　おうちでごはん　東京ディズニーリゾート公式レシピ集 [ 講談社 ]

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