【さらさらサラダ】イタリア風グリルなすの作り方。篠田真理さんの「とげなし美茄子(ビーナス)レシピ」。

2023年10月23日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、篠田 真理さんの「イタリア風グリルなす」の作り方をご紹介します。

あいちウイーク 岡崎市スペシャル 推しメシ！岡崎市は、なすの栽培が盛んな地域で、この時期作られているのが愛知県独自の品種「とげなし美茄子（ビーナス）」です。そこで、料理研究家 篠田真理さんが、とげがなく色つやがよいこのなすを使ったレシピを紹介してくれました。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

イタリア風グリルなすの作り方

材料（つくりやすい分量）

• なす：2本
• オレガノ（あれば）：少々
• 塩：適量
• こしょう：適量
• オリーブ油：大さじ2～3

作り方

1. なすはヘタを取り、1cm厚さの縦薄切りにする。
2. フライパンにオリーブ油を入れてなすを並べ、両面を弱火でゆっくり焼く。
3. 焼き色がつき、やわらかくなったら火を止め、塩、こしょう、オレガノをふって、全体になじませる。
4. キッチンペーパーに取り出して、油を切って盛り付けたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

同じ日に放送されたレシピ

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