マツコの知らない世界|香りがポイント☆インスタント袋麺の世界!やかん亭大和一朗厳選ラーメンのまとめ(2020.3.10)

マツコの知らない世界

2020年3月10日放送 マツコの知らない世界【7500種から厳選!インスタント袋麺】で紹介されたインスタント袋麺についてご紹介します。

今回、インスタント袋麺の世界をプレゼンしてくれるのは、インスタントラーメン専門店「やかん亭」の店主 大和一朗さんです。

全国7500種以上の袋麺を食べた大和さん厳選のインスタント袋麺が続々登場し、最強の袋麺No.1が決定!!

こちらでは、大和一朗さんが紹介する「袋麺がカップ麺より美味しい理由3つ」と、番組内で紹介されたおすすめのインスタント袋麺についてまとめてご紹介します。量が多いので、気になる項目よりお読みくださいね!

インスタントラーメン専門店「やかん亭」店主 大和一朗さんが教えるインスタントラーメンが生麺のように美味しくなる方法はこちら☟

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袋麺がカップ麺より美味しい理由3つ

1.カップ麺より小麦粉が多く使われていることが多い。

2.沸騰したお湯の対流で麺がまわり熱が均等に入る。カップめんはお湯を入れ3分待つ間に熱も下がり容器も小さいので、均等に熱が伝わりにくい

3.具材がない分、麺とスープに力が入っている

最大の魅力は緻密に設計された香り!

袋麺の香りが豊かなのは、麺やスープに香り付けに隠し味を入れたり、麺の形や幅を香りが引き立つよに設計されているからだということで、スーパー・コンビニで買えるものからご当地袋麺など大和一朗さん厳選のおすすめインスタント袋麺の数々をご紹介いただきました。

スーパー・コンビニで買える!王道袋麺の人気ランキング(2020年2月13日時点)

インスタント袋麺の世界では、スーパー・コンビニで買える香り高き最強袋麺ランキングが紹介されました。とにかく麺やスープの香りが引き立つように緻密に設計し、メーカー各社がマイナーチェンジを繰り返しているそうです。麺の中には製造が終了しているものもあるので、見かけたら手に入れておくのもありかもしれませんね!

1位 サッポロ一番 塩ラーメン

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サッポロ一番
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2位 サッポロ一番 みそラーメン

サッポロ一番は、2013年(45周年)で味噌を7種から8種に増加。麺にも味噌を練り込み香りの一体感を高めた一品です。

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サッポロ一番
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3位 日清 チキンラーメン

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チキンラーメン
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4位 農心 辛ラーメン

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5位 日清のラーメン屋さん 函館しお味

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日清
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6位 日清のラーメン屋さん 札幌みそ

2019年に生姜の香りをプラスし、フレッシュかつ風味を豊かにリニューアルしました。

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日清のラーメン屋さん
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7位 マルちゃん正麺 味噌味

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8位 日清のラーメン屋さん 旭川しょうゆ味

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9位 サッポロ一番 しょうゆ味

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10位 昔ながらの中華そば しょうゆ

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11位 チキンラーメン 具付きアクマのアサバァ

12位 評判屋 重ねだし豚骨ラーメン

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13位 マルちゃん正麺 旨塩味

香りのリニューアルを繰り返しているのが、マルちゃん正麺の塩味です。

2012年に塩味を発売し、2014年に魚介の旨味・香辛料を加え香味油で風味づけ、2017年には生姜・ニンニク・黒胡椒を入れさらに炒め野菜の風味をプラスして”旨塩味”となりました。

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マルちゃん正麺
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14位 だし麺 比内地鶏だし醤油ラーメン

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15位 明星 中華三昧 赤坂栄林酸辣湯麺

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16位 マルちゃん正麺 醤油味

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17位 マルちゃん正麺 豚骨醤油

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18位 だし麺 千葉県産はまぐり塩ラーメン

19位 日清 お椀で食べるどん兵衛

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20位 出前一丁 具材付き ゴリラ一丁

香りが最強の袋麺 くらしモア「みそラーメン」

数あるスーパー・コンビニの中でも香りが最強の袋麺ということでご紹介いただいたのがこちら。

香味野菜と味噌の香りがたまらない!くらしモア「みそラーメン」。

売られている場所は、小さなスーパーの”くらしモア”というニチリウグループのプライベートブランドとのこと。日清が作っているそうです。

こんなやつ☟

濃厚な香味野菜の香りが印象的で後から生姜のフレッシュな香りも感じるそうです。

 

職人の技術が光る最強のご当地系8選

ご当地袋麺こそ香り高き最強袋麺!ということで、大和さんがオススメするご当地の袋麺8品をご紹介します。

地方の食材を使うのでバリエーションが豊富で、職人手作りのクオリティーが非常に高いとのこと。

愛知県「スガキヤラーメン」

和風出汁香るコクのある豚骨ラーメン

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寿がきや
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東京都「島とうがらし 味噌ラーメン」

香ばしい八丈島産の唐辛子を麺に練り込んだ濃厚味噌ラーメン

沖縄県「琉球美人」

カツオの香りが効いた塩ベースの沖縄そば

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サン食品
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滋賀県「フルフルらーめん」

鶏ガラ香りシルクパウダー入りの珍しい袋麺

北海道「新・毛がに味 北海道ラーメン(みそ味)」

麺にも毛蟹の粉末が練り込まれた濃厚な蟹の風味を感じる味噌ラーメン

大阪府「マヨら~めん」

大阪土産の人気商品「マヨおかき」のコラボ商品です。香ばしい国産ラードで揚げた麺とコクのあるマヨネーズが香る豚骨味がマッチしたインスタント袋麺で、大和さんが作ったラーメンなんだそうです。マツコさんも思わず手に取り味わったところ、「超まよ~♡」と感激のご様子でした♪

キャベツやコーンのかやく付きで、濃厚なちゃんぽん風のスープが味わえる一品です。

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こちらは、後程ご紹介する大和さんのお店「やかん亭オンラインショップ」でご購入いただくと適正価格で手に入ると思います。

熊本県「赤龍ラーメン」

口の中でコクのある味噌豚骨のマイルドな香りが広がるマツコさん大絶賛のインスタント袋麺です。

セットもありました!

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九州ラーメン
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番外:岩手県「釜石ラーメン(しょう油味)」

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藤勇醸造
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大和さんおすすめの最強のご当地系TOP3「波麺編」

波麺の特徴は、スープと絡みにくいが濃厚系のスープとの相性◎

大和さんが厳選した香り高き最強ご当地麺TOP3(波麺編)です。

第1位:北海道「オホーツクの塩ラーメン」/みなみかわ製麺

サロマ湖から汲んだ水をカラマツの木で炊いて塩を作成。麺は3日間じっくりと低温で熟成乾燥し、小麦の香りを閉じ込めている一品です。香りポイントは濃厚な磯の香りがきいた塩ベースに甘みのある野菜の香りがプラスされています。

第2位:福岡県「韓国風大辛ラーメン」/栗木商店

香りのポイントは国産ラードで揚げることでほのかに甘みのある香ばしさを演出!肉と野菜の旨味唐辛子スープで「麺が本当に美味しい」と大和さん絶賛のインスタント袋麺です。

やかん亭さんで購入することができます。 ≫やかん亭通販センター

第3位:秋田「北斎ラーメン 昆布醤油 」/八郎めん(昆布醤油)

香りのポイントは低温ミスト熟成で小麦の香りが損なわれずモチモチ食感も楽しめる一品です。

≫ 北斎ラーメン お取り寄せはこちら

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大和さんおすすめの最強のご当地系TOP3「棒麺編」

棒面の特徴は、スープに絡みやすくあっさり系のスープとの相性◎
大和さんが厳選した香り高き最強ご当地麺TOP3(棒麺編)です。

第1位:山形県「鳥中華」/みうら食品

香りのポイントは、醤油の香ばしさに負けないしっかり鶏の旨味を感じられる鶏ガラスープ。インスタントとは思えない麺と鶏の出汁が美味しいマツコさんも絶賛の棒ラーメンです。

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みうら食品
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団塊の世代達が中華そばに原点回帰し、鶏ガラ系袋麺が人気なんだそうですよ!

第2位:山口県「岩国蓮根麺」/池本食品

香りのポイントは、通常のものと比べ粘り気とほのかな甘みが特徴の”岩国れんこん入り”の極太棒麺。きりっとした醤油豚骨がレンコンの甘みを際立てる一品です。

第3位:福岡県「ラーメン仮面」/長尾製麺

香りのポイントは職人が手作業で丁寧に乾燥させることで小麦の香りが損なわれない。チキン豚骨スープと棒麺が良く絡み、芳醇な香りが楽しめる一品です。

今しか食べられない!福岡「とまとラーメン」女子ウケ抜群袋麺!

後継者不足の影響もあり、廃業するメーカーが増加しているとのこと。その中で大和さんが特に思い入れが強かった香り高きご当地麺として福岡の「とまとラーメン」が紹介されました。

トマトラーメンは、しっかりとしたトマトの味を楽しめる袋麺で、ミネストローネを食べたような味わいも!ラーメンの麺を食べた後、ご飯を入れてリゾットにして食べるのもおすすめなんだそうですよ♪

福岡「とまとラーメン」/小林製麺工業

香りポイントは、JAにじ「桃太郎トマト」で作ったピューレをスープに使用し、酸味と甘み尾バランスが取れた優しい香り。

製造メーカーである小林製麺工業さんは、後継者不足の影響で2020年2月で製麺部門を廃止したそうです。

インスタントラーメン専門店「やかん亭」オンラインショップ

ここまで番組で取り上げられました大和一朗さん厳選のインスタント麺ですが、現在、たくさん購入の場合はAmazonや楽天でもよいのですが、数量が少ない場合はやかん亭さんのホームページで購入したほうが安い場合がいいかもしれません。

種類も豊富で目移りしてしまいますが、色々なラーメンがあって楽しいですので、一度ご覧になってみてはいかがでしょうか☆

インスタントラーメン専門店「やかん亭」さんのオンラインショップへ行く!

 

マツコの知らない世界「インスタント袋麺の世界」・まとめ

「インスタント袋麺の世界」で紹介されたラーメンについてまとめました。とても美味しそうなラーメンが続々と登場しましたが、インスタント麺は塩分やカロリーが高いものが多く太りやすいので、食べ過ぎには注意ですね(^▽^;) 汁は勇気をもって残したいところです(笑)

インスタント麺を食べるときは、食物繊維などを合わせて摂りたいですね♪

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