【家事ヤロウ】なすの香味漬けの作り方。井上咲楽さんの激うま野菜レシピ。

2025年7月8日テレビ朝日系「家事ヤロウ！！！」で放送された、井上咲楽さんの「なすの香味漬け」の作り方をご紹介します。

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なすの香味漬けの作り方

材料

• なす：3本（厚めの輪切り）
• しょうが：1片（みじん切り）
• にんにく：3片（みじん切り）
• ネギ：10cm（みじん切り）

［香味ダレ］

• しょう油：大さじ3
• みりん：大さじ3
• 酢：大さじ4
• 砂糖：大さじ2

作り方

1. なす（3本）を厚めの輪切りにする。
2. しょうが（1片）、にんにく（3片）、ネギ（10cm）をみじん切りにし、しょう油（大さじ3）、みりん（大さじ3）、酢（大さじ4）、砂糖（大さじ2）を混ぜて香味ダレを作る。
3. (1) のなすを素揚げにし、熱いうちに香味ダレに漬て完成！

このレシピのポイントと感想

【このレシピのポイント】

• 素揚げしたなすが香味ダレをたっぷり吸い込んで、ジュワッと旨味が広がる一品です。
• しょうが・にんにく・ネギの香味トリオが効いたたれで、さっぱりしながらもパンチのある味わいに。
• 冷やしても美味しく、夏の副菜や常備菜にもぴったりの仕上がりです。

【この料理はこんな方におすすめ】

• なす料理に変化をつけたい人
• ご飯が進む、甘酸っぱい味付けのおかずを探している人
• 作り置きしておける、冷やしても美味しい副菜を探している人

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2025.07.08