【家事ヤロウ】カリカリ豚バラの下敷きの作り方｜和田明日香vs炊飯器 38分夏の夕食４品レシピ

材料

• しゃぶしゃぶ用豚バラ肉：2パック分
• キャベツ：1/4玉

［塩だれ］

• 長ネギ：1本
• 鶏ガラスープの素：小さじ2
• 塩：小さじ1
• 砂糖：小さじ1/2
• コショウ：適量
• おろしニンニク：1/2片
• レモン汁：少々
• 水：大さじ2

• 塩・コショウ：適量
• 片栗粉：適量
• ごま油：適量

作り方

1. 長ネギはせん切りにする。
2. ボウルに、千切りにした長ねぎ、鶏ガラ酢＾プの素、塩、砂糖、コショウたっぷり、おろしニンニク、水、レモン汁を入れて混ぜ、ネギだれを作る。
3. キャベツはせん切りにし、お皿に盛りつける。
4. 豚バラ肉に塩2つまみ程度、コショウ、片栗粉をまぶし、フライパンにパックからそのまま出す。
   この時、下味をつけた方を下にして入れる。
5. 肉の上面にも塩コショウ・片栗粉をまぶし、中火で5～6分、豚肉がカリカリになるまで焼く。
   豚バラからたっぷり油がでるので、油はひかずにその油で焼く。
6. 5～6分たったらひっくり返し、後3～4分焼く。
7. 豚肉が焼けたら、キッチンペーパーを敷いた魚焼きグリルにあげて、油を切る。
   魚焼きグリルを油切に活用する。
8. お皿に盛りつけたキャベツの上に豚肉をのせ、ネギだれ（2）をのせる。
9. フライパンの油をきれいにふき取り、ごま油を入れ火にかける。1分ほどして煙が立ったら、盛りつけたネギだれの上に熱したごま油をかけて完成！

和田明日香さんのレシピ本

自由奔放・料理のセンス抜群の平野レミさんをお姑さんに持つ和田明日香さん。元々料理ができなかったという和田さんがだからこそわかる、普段の家庭料理のコツをまとめたレシピ本です。

和田明日香(わだあすか):料理家。食育インストラクター。東京都出身。３児の母。料理愛好家・平野レミの次男と結婚後、修業を重ね、食育インストラクターの資格を取得。各メディアでのオリジナルレシピ紹介、企業へのレシピ提供など、料理家としての活動のほか、各地での講演会、コラム執筆、CM、ドラマ出演など、幅広く活動する。出典：楽天BOOKS

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まとめ

家事ヤロウ!!!で放送された「カリカリ豚バラの下敷き」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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