林修の今でしょ講座|3時間SP!最新研究!インフルを防ぐ柿の栄養素とは(12月10日)

林修の今でしょ講座

2019年12月10日(火)林修の今でしょ!講座 3時間SPは豪華3本立て!

  • 東大クイズ王・伊沢VS林修の頭脳バトル!
  • 冬の2第フルーツ「みかん」VS「柿」冬の悩みを解決する驚きパワーを大公開!
  • キッチン・加齢臭・トイレ・衣類の生乾き…あなたの家庭は大丈夫?気になるニオイの正体を科学的に大解明SP!

この中の『冬の悩みを解決する「」の驚きのパワー』について取り上げます。

 

「柿」の驚きのパワーとは!?

  • 最新研究!インフルエンザを防ぐ柿の㊙栄養とは?
  • 名医オススメの柿レシピは?

こちらについて、まとめてご紹介します!

 

 

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最新研究!柿タンニンがインフルエンザウイルスを死滅させる!?

「柿が赤くなれば医者が青くなる」と言われるほど、柿には豊富な栄養素が含まれています。

代表的なものは渋み成分の「柿タンニン」。ポリフェノールの仲間で渋み・苦みが特徴です。研究者の間で、柿タンニンはポリフェノールの中でも最強のポリフェノールだと言われています。

2013年に広島大学大学院が行った研究で、インフルエンザウィルスやノロウィルスなど計13種類のウィルスに対して、柿タンニン・コーヒー・緑茶などの様々なタンニンを使って、ウィルスがどうなるかという実験をしたところ、13種類すべてのウィルスの活動を完全に止めたのは柿タンニンだけだったという研究結果があるんだとか。

 

柿タンニンは柿の果肉の黒い部分は、タンニン細胞というタンニンをためこむ細胞の塊です。

 

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名医オススメの柿レシピ「柿トースト」

 

 

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