【沸騰ワード】レバニラいための作り方。志麻さん春の爆食祭りレシピ。

2024年4月8日 日本テレビ系列「沸騰ワード10」で放送された、タサン志麻さんの「レバニラいため」の作り方をご紹介します。

伝説の家政婦志麻さん春の爆食祭り！今回はチョコプラ＆安村＆松村沙友理を直撃！安村さん率いる大食い軍団を激ウマ飯で腹はち切れさせろ！という企画で志麻さんがご飯が進む激ウマレシピを披露！
無限に食べられるポン酢カツ丼＆カレーかた焼きそば＆超時短でつくれる赤飯など、絶品レシピが続々登場！さらに、必見！家庭で失敗しないレバニラ5つのコツも伝授！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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志麻さんのレバニラいための作り方

材料

• 豚レバー：約250ｇ
• もやし：1/2袋
• ニンニク：1/2片
• 砂糖（ソース用）：小さじ1
• 水：50㏄
• 料理酒（ソース用）：大さじ1
• 料理酒（レバーの味付け用）：適量
• オイスターソース（ソース用）：大さじ1
• 片栗粉（ソース用）：大さじ1
• 片栗粉（味付け前レバーにまぶす用）：適量
• 片栗粉（味付け後レバーにまぶす用）：大さじ1
• ごま油（レバーに加える用）：大さじ1
• ごま油（薬味を炒める用）：小さじ1
• ニラ：1/2束
• 長ネギ：1/4本
• ショウガ：1/5個
• 塩：適量
• サラダ油

作り方

1. レバーの水けを軽く取り、酒・塩・しょうゆとよく混ぜ、レバーに味をしみこませるために少し置いておく。片栗粉（適量）をまぶし混ぜたら、香りづけにごま油を加えてさらに混ぜる。
2. ニラの硬い根本部分に切り込みを入れ、適当な大きさにカットし、ニンニク、ショウガ、長ネギを小さく切る。さけ、しょうゆ、オイスターソース、砂糖を入れ、さらに片栗粉（大さじ1）を加えソースを作る。
3. 下味をつけたレバーに片栗粉（大さじ1）をまぶして混ぜたらごま油を加え、さらに混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を少量敷き、もやしを入れる。もやしに油が絡んだら、水を入れてふたをする。30秒ほど蒸したらザルに上げる。
4. フライパンに新しくサラダ油を少量敷きレバーを丁寧に並べ、火にかける。レバーの周りが白っぽくなったらひっくり返す。
5. レバーをフライおあんのふちに寄せて、空いたスペースにごま油を入れ、ニンニク、ショウガ、長ネギを焦げないように炒める。香りが立ちレバーもよさそうだったら強火にしてニラも入れさっと炒める。
6. もやしと合わせ調味料を回しかけ酒のアルコールを飛ばすため混ぜないで、一旦放置する。煮詰まったら、一気に炒めて完成！

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まとめ：志麻さんのレバニラいための作り方

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