【DAIGOも台所】小いかと菜の花のパスタの作り方。今が旬！菜の花が美味しい一品。

2024年2月22日 「DAIGOも台所」で放送された、「小いかと菜の花のパスタ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『今が旬！菜の花が美味しい一品』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「菜の花のごまクリーム和え」、「菜の花の貝柱ソース」、「小いかと菜の花のパスタ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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小いかと菜の花のパスタの作り方

材料（2人分）

• 菜の花：100g
• 青ねぎ：1本
• 小いか：200g
• スパゲッティーニ：180g
• 赤唐辛子：1本
• にんにく：1/2片
• アンチョビー：1枚
• トマトソース：150ml
• 塩：適量
• こしょう：適量
• バージンオリーブ油：適量

作り方

1. 菜の花は斜め半分に切り、青ねぎは2mm幅の斜め切りにし、小いかは胴と足に分け、内臓と目、軟骨を取る。
2. 赤唐辛子は種を取り、にんにくはみじん切りにする。
3. たっぷりの熱湯に約1％の塩を加え、スパゲッティーニをゆでる。
4. フライパンにバージンオリーブ油（大さじ1）、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、にんにくを入れて、色づいたらアンチョビーを加えて炒め、小いかに塩、こしょうをして中火でサッと火を通し、トマトソースを加える。
5. パスタがゆで上がる2分前に（3）に菜の花を加えてゆでる。
6. パスタ、菜の花を（4）に入れ、バージンオリーブ油を加えて味をみて調え、器に盛り、青ねぎをのせたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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