【DAIGOも台所】海老ピラフの作り方。プリッと美味しく！海老を味わう。

2024年1月22日 「DAIGOも台所」で放送された、「海老ピラフ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『プリッと美味しく！海老を味わう』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「海老の北京風煮込み」、「海老の花椒炒め」、「海老ピラフ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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海老ピラフの作り方

材料（2人分）

• 米：1・1/2カップ
• 有頭えび：8尾
• マッシュルーム：4個
• 玉ねぎ：40g
• バター：20g
• ブイヨン：400ml
• おろしにんにく：小さじ1/4
• 塩：小さじ2/3
• パセリ（みじん切り）：小さじ2
• こしょう：適量

作り方

1. えびは頭と背わたを取って殻をむき、身を半分に切る。
2. マッシュルームは4等分のくし形に切り、玉ねぎは1cm角に切る。
3. フライパンにバター（15g）を熱し、えびの頭、マッシュルーム、玉ねぎを中火で炒め、米を洗わずに加えて弱火で炒め、米にツヤが出たら、ブイヨン、おろしにんにく、塩、こしょうを加えて強火で煮立て、炊飯器に移して炊く。
4. フライパンに残りのバターを熱し、えびにこしょうをして中火で炒め、パセリのみじん切りを加える。
5. （3）からえびの頭を取り出し、（4）のえびの身を加えて混ぜ、器に盛ったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2024.01.22