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【DAIGOも台所】海老ピラフの作り方。プリッと美味しく!海老を味わう。

DAIGOも台所

2024年1月22日 「DAIGOも台所」で放送された、「海老ピラフ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『プリッと美味しく!海老を味わう』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「海老の北京風煮込み」、「海老の花椒炒め」、「海老ピラフ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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海老ピラフの作り方

材料(2人分)

  • 米:1・1/2カップ
  • 有頭えび:8尾
  • マッシュルーム:4個
  • 玉ねぎ:40g
  • バター:20g
  • ブイヨン:400ml
  • おろしにんにく:小さじ1/4
  • 塩:小さじ2/3
  • パセリ(みじん切り):小さじ2
  • こしょう:適量
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作り方

  1. えびは頭と背わたを取って殻をむき、身を半分に切る。
  2. マッシュルームは4等分のくし形に切り、玉ねぎは1cm角に切る。
  3. フライパンにバター(15g)を熱し、えびの頭、マッシュルーム、玉ねぎを中火で炒め、米を洗わずに加えて弱火で炒め、米にツヤが出たら、ブイヨン、おろしにんにく、塩、こしょうを加えて強火で煮立て、炊飯器に移して炊く。
  4. フライパンに残りのバターを熱し、えびにこしょうをして中火で炒め、パセリのみじん切りを加える。
  5. (3)からえびの頭を取り出し、(4)のえびの身を加えて混ぜ、器に盛ったら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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