【DAIGOも台所】ステーキ丼の作り方。いい肉を使った料理。

2023年11月29日 「DAIGOも台所」で放送された、「ステーキ丼」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『たまには食べたい！いい肉を使って』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ステーキ丼」、「牛フィレ肉の簡単ポトフ」、「中華風ペッパー・ステーキ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ステーキ丼の作り方

材料（2人分）

• 牛ロース肉（ステーキ用）：1枚（250g）
• エリンギ：1本
• ししとう：4本
• ご飯：適量
• 長ねぎ：1/2本
• おろしわさび：適量
• 塩：適量
• 黒こしょう（粗びき）：適量
• 油：適量

［たれ］

• 酒：100ml
• みりん：60ml
• 砂糖：大さじ1
• しょうゆ：大さじ2・2/3
• 玉ねぎ：40g
• しょうが：5g
• りんご：50g

作り方

1. 牛ロース肉は室温に置いておき、塩、黒こしょうをする。
2. エリンギは一口大のくし形に切り、ししとうはへたを切り、長ねぎは3cm長さのせん切りにする。
3. フードプロセッサーにたれの玉ねぎ、しょうが、りんごを入れて撹拌する。
4. 鍋に油適量を熱して（3）を中火で炒め、香りが出たらたれの酒、みりんを加えてアルコール分をとばし、砂糖、しょうゆを加えて3分、弱火にかける。
5. フライパンに油（適量）を熱し、牛肉を強火で両面焼き、弱火にしてエリンギ、ししとうを加えて火を通し、（4）の2/3量を加えてたれがほとんどなくなるまでからめ、牛肉を取り出して一口大に切る。
6. 器にご飯を盛り、（4）の残りのたれ、牛肉、エリンギ、ししとうを盛り、たれをかけて、おろしわさび、長ねぎをのせて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.11.29