【DAIGOも台所】さつま芋のそぼろあんの作り方。芋いろいろのボリュームおかず。

2023年11月1日 「DAIGOも台所」で放送された、「さつま芋のそぼろあん」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『ボリュームおかず！芋いろいろ』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「里芋と手羽の煮っころがし」、「さつま芋のそぼろあん」、「きのことジャガイモのフリカッセ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

さつま芋のそぼろあんの作り方

材料（2人分）

• さつまいも：300g
• しいたけ：4枚
• 鶏ひき肉：100g
• きぬさや：5枚
• サラダ油：適量

［煮汁］

• だし：300ml
• みりん：大さじ1
• 砂糖：大さじ1
• しょうゆ：大さじ2
• 水溶き片栗粉：適量

作り方

1. さつまいもは2cm厚さの半月切りにし、水にくぐらせて耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ（600W）で5分30秒加熱する。
2. しいたけは半分に切り、きぬさやは筋を取って斜め2mm幅に切る。
3. フライパンにサラダ油（適量）を熱し、鶏ひき肉を中火で炒め、さつまいも、しいたけを加えてサッと炒め、煮汁のだし、みりん、砂糖、しょうゆを加えて中火で3分煮る。
4. （3）に水溶き片栗粉でとろみをつけ、きぬさやを加えて器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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