【DAIGOも台所】豚肉のぷりぷりハンバーグの作り方。実践！ナイフを使って食べたい料理。

2023年7月12日 「DAIGOも台所」で放送された、「豚肉のぷりぷりハンバーグ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『実践！ナイフを使って食べたい料理』。「うちの父は、パスタもケーキも何でもお箸で食べます。母から聞いたのですが、来月、私の結婚式に向けて、フォークとナイフの使い方を練習しているそうです。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「生ハムとチーズのミルフィーユカツ」、「イサキのピッツァイオーラ風」、「豚肉のぷりぷりハンバーグ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豚肉のぷりぷりハンバーグの作り方

材料（2人分）

• むきえび：50g
• 豚バラ肉（薄切り）：150g
• 牛乳：20ml
• パン粉：大さじ4
• 玉ねぎ（みじん切り）：30g
• 塩：小さじ1/2
• 溶き卵：1個
• 黒こしょう：小さじ1/4
• バージンオリーブ油：大さじ1/2
• 白ワイン：大さじ2
• ベビーリーフ：20g
• ドレッシング：適量
• サラダ油：適量

作り方

1. むきえびは背を開いて背わたを取り、叩きつぶして粗みじんに切り、豚バラ肉は5mm幅に切る。
2. 牛乳とパン粉を混ぜ合わせる。
3. ボウルに豚肉、えび、塩を入れて粘りが出るまで混ぜ、玉ねぎのみじん切り、溶き卵、（2）、黒こしょうを加えて練り混ぜ、2等分にしてサラダ油を塗った手で成形する。
4. フライパンにバージンオリーブ油を熱し、（3）を中火で片面2分ずつ焼く。
5. （4）に白ワインを加え、蓋をして弱火で3分火を通す。
6. 器にベビーリーフと共に盛り、ドレッシングをかけて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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