【DAIGOも台所】アスパラの牛ロースの煎り焼きの作り方。旬の食材！アスパラガスのおかず。

2023年5月30日 「DAIGOも台所」で放送された、「アスパラの牛ロースの煎り焼き」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『旬の食材！アスパラガスのおかず』。「ふるさと納税で極太サイズのアスパラガスが届きました！茹でるだけで十分美味しいんですが、アスパラのポテンシャルを上げる料理、何かありませんか？」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏とアスパラのミモザ風」、「アスパラの牛ロースの煎り焼き」、「アスパラのマスタードソース」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

アスパラの牛ロースの煎り焼きの作り方

材料（2人分）

• アスパラガス：6本
• 牛ロース肉（薄切り）：4枚
• ベーコン：2枚
• ミニトマト：6個
• 塩： 適量
• こしょう：適量
• 片栗粉：適量
• 油：適量

［たれ］

• オイスターソース：小さじ1/3
• トウチージャン：小さじ1
• 砂糖：小さじ1/2
• こしょう：適量
• ごま油：小さじ1/2

作り方

1. アスパラガスは下半分の皮をむき、熱湯に塩を加えてゆで、冷水に落として水分を取る。
2. たれのオイスターソース、トウチージャン、砂糖、こしょう、ごま油を合わせる。
3. 2本作る。牛ロース肉を広げて塩、こしょう、片栗粉をふり、牛肉1枚の上にベーコンを置いて（2）を塗り、アスパラガスを斜めに置いて根元かららせん状に巻き、もう1枚の牛肉でアスパラガスの穂先が少し出るように巻く。
4. （3）の表面に片栗粉をつけてしっかり握り、フライパンに油適量を熱して中火で香ばしく焼く。
5. （4）を取り出して一口大に切り、器に盛り、ミニトマトを添え完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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