【DAIGOも台所】タパス3種の作り方。クリスマスのごちそう〜前菜編。

2022年12月19日 「DAIGOも台所」で放送された、「タパス3種」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「どうも新婚です！初めて夫と一緒に過ごすクリスマス、ということで今年は張り切っておうちディナーでフルコース作りたいのでレシピを授けてください。」というお悩みに答えた『クリスマスのごちそうレシピ』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「タパス3種」、「スモークサラダ」、「マカオ風タルト」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

タパス3種の作り方

材料（4人分）

［オクラのブルスケッタ］

• オクラ：3本
• アンチョビー：1枚
• バージンオリーブ油：小さじ1/3
• 食パン（サンドイッチ用）：1枚
• マヨネーズ：少量
• 塩：適量
• こしょう：適量

［しまあじのセビーチェ］

• しまあじ（刺身）：8切れ
• 香菜（シャンツァイ）：1/2枝
• ミニトマト:4個
• ピーナッツ：5粒
• 柚子こしょう：小さじ1/5
• おろしにんにく：少量
• レモン汁：小さじ1
• バージンオリーブ油：小さじ1/2
• ナンプラー：適量

［イカのバジル風味］

• いかそうめん：80g
• バジルペースト：大さじ1
• クリームチーズ：10g
• こしょう：適量

作り方

1. 【オクラのブルスケッタ】
   オクラは塩ゆでして5mm幅に切り、アンチョビーは斜めに細く切り、食パンは4等分に切ってトースターで焼く。
2. オクラにバージンオリーブ油、塩、こしょうを混ぜ、焼けたトーストにマヨネーズを塗り、オクラとアンチョビーをのせて器に盛る。
3. 【しまあじのセビーチェ】
   香菜は葉を飾り用に少し取り、残りをみじん切りにし、ミニトマトは4等分に切り、ピーナッツは粗く砕く。
4. （3）と柚子こしょう、おろしにんにく、レモン汁、バージンオリーブ油を混ぜて器に盛り、しまあじを盛りつけ、しまあじにナンプラーをかけ、香菜の葉を飾る。
5. 【イカのバジル風味】
   いかそうめんとバジルペーストを合わせてこしょうを混ぜ、器に盛り、1cm角に切ったクリームチーズをのせる。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2022.12.19