【きょうの料理ビギナーズ】クミン風味のキャロットラペの作り方。手軽に本格派!スパイス&ハーブ。

2023年6月6日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「クミン風味のキャロットラペ」の作り方をご紹介します。

6月のテーマは『手軽に本格派!スパイス&ハーブ』です。使い方は意外と簡単！ビギナー向けのスパイス＆ハーブ活用術です。

2回目は、「クミン」を使ったレシピです。ひとふりのクミンでエキゾチックな味に変身する「クミン風味のミニバーグ」と「クミン風味のキャロットラペ」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

クミン風味のキャロットラペの作り方

出典：きょうの料理ビギナーズ

材料（2人分）

• にんじん：1本（150ｇ）

［ドレッシング］

• レモン汁：大さじ1杯半
• クミン（パウダー）：小さじ1/3
• 塩：小さじ1/4
• こしょう：少々
• オリーブ油：大さじ1

• くるみ（食塩不使用／ローストしたもの）：15ｇ
• クミン（パウダー）：適宜

作り方

1. にんじんはスライサー（または包丁）でせん切りにする。くるみは粗みじん切りにする。
2. 大きめのボウルにオリーブ油以外のドレッシングの材料を入れて混ぜ、オリーブ油を加えて混ぜる。（1）のにんじんを加え、よく混ぜる。時々混ぜながら、にんじんがしんなりするまでおく。くるみを加えて混ぜ、器に盛る。好みでクミン（少々）をふって完成！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.06.06

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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