2025年12月17日 NHK「あさイチ」で放送された、市瀬悦子さんの「白菜の甘酢あえ」の作り方をご紹介します。
今日の「みんな！ゴハンだよ」のレシピは、料理研究家の市瀬悦子さん考案の旬の白菜を使った、シャキシャキ食感と甘酸っぱい味わいがクセになる簡単浅漬け。ごま油の風味が香ばしく、箸休めにもぴったりな一品です。10分ほどで手軽に作れるので、忙しい日の副菜としてもおすすめです。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
白菜の甘酢あえの作り方
材料（2人分）
- 白菜：200g
- 塩：小さじ1
［A］
- 酢：大さじ1+1/2
- 砂糖：大さじ1+1/2
- ごま油：大さじ1/2
作り方
- 白菜は葉と軸に分け、葉は大きめの一口大、軸は5cm長さ・1cm幅の棒状に切る。ボウルに入れて塩（小さじ1）を振り、ざっと混ぜて約10分間おく。
- 別のボウルに［A］を混ぜ合わせ、水けをしっかり絞った（1）を加えてあえたら完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 白菜のシャキシャキ食感と甘酢のバランスが絶妙
- ごま油の香りが食欲をそそる
- 切ってあえるだけで簡単に作れる副菜
【こんな方におすすめ】
- さっぱりした副菜を手早く作りたい方
- 白菜を使い切りたい方
- 食卓にもう一品加えたいときにぴったりなレシピを探している方
あさイチ みんな！ゴハンだよ！ まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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