2025年2月22日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、根ニラ味噌を使った「根ニラなめろう」の作り方をご紹介します。
今回の食材は、”龍神様のひげ”と名付けられた長野県諏訪市の「根ニラ」です。超希少な根っこを食べる根ニラは、豚と炒めたらシャッキっと、揚げて天ぷらにしたらホックリと！根ニラ油を作って絶品フォー、絶品スープの入った小籠包など、絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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根ニラなめろうの作り方
材料（４人分）
- 根ニラ：適量
- 根ニラ味噌：60g
- アジ（刺身用）：2尾分
- しょうが：4g
- 大葉：3枚
作り方
- 根ニラはみじん切りにしておく。
- しょうがと大葉もみじん切りにする。
- 刺身用のアジを細かく切り、根ニラ味噌、しょうが、大葉を混ぜ合わせてたたく。
- お皿に盛り付け、(1) の根ニラをちらして完成。
まとめ 青空レストラン 今週の食材”龍神様のひげ”「根ニラ」
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
