【青空レストラン】カキニラ炒めの作り方。大分県中津市「ひがた美人」。

2024年2月24日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「カキニラ炒め」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、大分県中津市の日本発！大分県の干潟で育つ「ひがた美人」です。潮の満ち引きで鍛え上げられ、肉厚パンパン！風味豊かで濃厚な甘い牡蠣で、生＆蒸し牡蠣、天ぷら、牡蠣とニラの中華炒め、牡蠣たっぷりシュウマイ、牡蠣の土鍋ご飯、牡蠣の味噌汁など、絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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カキニラ炒めの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料

• 牡蠣：200g
• 片栗粉：適量
• ニラ：50g
• 長ネギ：1/2本
• 生姜：少々
• サラダ油

［A］

• 醬油：大さじ1
• オイスターソース：大さじ1/2
• 砂糖：小さじ1

• 片栗粉：小さじ1/2
• 水：大さじ２
• ごま油：小さじ1

作り方

1. 牡蠣を殻から外して水けを拭き取り、バットに並べて片栗粉（分量外）をまぶす。
2. ［A］を合わせてタレをつくる。
3. 熱したフライパンにサラダ油をひき、（1）を炒め、斜め切りにした長ネギ、ショウガを加える。香りがたったらニラを加えて炒める。
4. （2）を加えて全体に絡め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
5. 仕上げにごま油を絡めたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2024.02.24