【青空レストラン】ハニーマスタードチキンの作り方。茨城県五霞町「ハチミツ」。

2023年6月3日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「ハニーマスタードチキン」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、茨城県五霞町（ごかまち）の「ハチミツ」（田舎はちみつ あけぼっけ)です。4～10月の間、月ごとに採蜜したはちみつは、蜜源が季節ごとに違います。みつばちが一生をかけて集めることができるはちみつの量はティースプーン1杯程度。その季節、その月のハチミツだけが持っている香り、味覚、彩が楽しめる貴重なもの！今回番組で採蜜した5月のはちみつは、人気のアカシアやミカンや柚子などの柑橘系のはちみつで、とてもさわやか！

初夏のハチミツを使って、チーズトースト、ハニーマスタードチキン、いなり寿司、スペアリブなど、絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ハニーマスタードチキンの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

［ハニーマスタードソース］

• ハチミツ：大さじ3
• 粒マスタード：大さじ5
• 酒：大さじ１

• 鶏もも肉：2枚
• 塩：少々
• ブラックペッパー：少々
• サラダ油：少々
• 付け合わせ（ベビーリーフ、プチトマト等）

作り方

1. ハチミツ、マスタード、酒を混ぜてハニーマスタードソースを作る。
2. 鶏もも肉の厚さが均等になるように開いて半分に切り、皮に数ヶ所穴をあけ、塩、コショウをふる。
3. フライパンにサラダ油を熱し、（2）を皮目から入れてフタして焼く。
4. ７分通り火が通ったらフタを外し、皮をパリッと焼く
5. 裏返して更に焼き、火が通ったら余分な油をペーパーで拭き取る。
6. （1）のハニーマスタードソースをフライパンに回し入れ、鶏肉に絡める。
7. お皿にソースと共に盛り付け、付け合わせの野菜を添えたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2023.06.03