【青空レストラン】あさりと豚肉のガーリックトマト炒めの作り方。愛知県田原市の「渥美垂下あさり」。

2023年4月8日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「あさりと豚肉のガーリックトマト炒め」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、愛知県田原市で養殖されている『渥美垂下あさり』です。渥美地区の限られた漁業者だけが丹精込めて養殖したもので、砂抜き不要で身が大きくプリプリ！絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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あさりと豚肉のガーリックトマト炒めの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料

• あさり：300ｇ
• 豚バラ肉：150ｇ
• トマト：（中）2個
• 玉ネギ：1/4個
• にんにく：1片
• フレッシュタイム：2本
• 鷹の爪：1本
• 顆粒コンソメ：小さじ1/2
• 白ワイン：大さじ1
• オリーブオイル：適量
• 粗挽きブラックペッパー：少々

作り方

1. 豚肉は2㎝幅に切る。トマトは2㎝角、玉ネギは薄切り、にんにくはみじん切りにする。鷹の爪は種を抜いておく。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて火にかけ、香りが出たら豚肉を炒める。
3. 豚肉の色が変わったら、玉ネギとトマトを加える。
4. あさり、タイム、白ワイン、コンソメを加え、フタをして蒸す。
5. あさりの口が全部開き、火が通ったら、お皿に盛り付け、ブラックペッパーをふって完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2023.04.13