2023年4月1日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「シシリアンライス」の作り方をご紹介します。
今回の食材は、佐賀県武雄市で栽培されている『たけおパクチー』です。山間部の露地栽培で育つ、香り高いパクチーです。シソンヌも絶賛!香り高いかき揚げ、パクチーたっぷりユッケ、エスニック揚げ、そうめんを使ったエビフライなど、根っこまでまるごと味わう絶品料理が続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
Pickup!生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
シシリアンライスの作り方
出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/
材料
- イノシシバラスライス肉 :300g
- 玉ネギ:1/2個
- パプリカ:1/2個
- 塩 :少々
- こしょう:少々
- 醤油:100cc
- みりん:225cc
- すりおろししょうが:大さじ1
- サラダ油:適量
- パクチー:適量
- サニーレタス:適量
- ミニトマト:10個
- マヨネーズ:適量
- ごはん:適量
作り方
- パクチーはザク切りにする。サニーレタスの半量は食べ易い大きさにちぎる。ミニトマトは半分に切る。
- イノシシ肉、玉ネギ、パプリカは食べ易い大きさに切る。
- 醤油、みりん、すりおろししょうがは混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油を熱して肉を炒め、色が変わったら玉ネギ、パプリカを加え、塩・こしょう(各少々)をふる
- ある程度火が通ったら、(3)のタレを入れ、少しとろみが出るまで煮詰める。
- お皿にサニーレタスを敷いて中央にごはんをよそい、パクチーとレタスを和えたものと(4)の肉をのせたら、マヨネーズをかける。さらにパクチーを乗せてミニトマトを添えたら完成!
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!
【2023.4.1放送】佐賀県武雄市『たけおパクチー』関連記事
日本テレビ系列『満天☆青空レストラン』
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] シソンヌ
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] シソンヌ