2023年4月1日放送日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「シシリアンライス」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、佐賀県武雄市で栽培されている『たけおパクチー』です。山間部の露地栽培で育つ、香り高いパクチーです。シソンヌも絶賛！香り高いかき揚げ、パクチーたっぷりユッケ、エスニック揚げ、そうめんを使ったエビフライなど、根っこまでまるごと味わう絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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シシリアンライスの作り方
1. 材料
2. 作り方
まとめ
【2023.4.1放送】佐賀県武雄市『たけおパクチー』関連記事

シシリアンライスの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料

イノシシバラスライス肉：300ｇ
玉ネギ：1/2個
パプリカ：1/2個
塩：少々
こしょう：少々
醤油：100cc
みりん：225cc
すりおろししょうが：大さじ1
サラダ油：適量

パクチー：適量
サニーレタス：適量
ミニトマト：10個
マヨネーズ：適量
ごはん：適量

作り方

パクチーはザク切りにする。サニーレタスの半量は食べ易い大きさにちぎる。ミニトマトは半分に切る。
イノシシ肉、玉ネギ、パプリカは食べ易い大きさに切る。
醤油、みりん、すりおろししょうがは混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油を熱して肉を炒め、色が変わったら玉ネギ、パプリカを加え、塩・こしょう（各少々）をふる
ある程度火が通ったら、（3）のタレを入れ、少しとろみが出るまで煮詰める。
お皿にサニーレタスを敷いて中央にごはんをよそい、パクチーとレタスを和えたものと（4）の肉をのせたら、マヨネーズをかける。さらにパクチーを乗せてミニトマトを添えたら完成！