【青空レストラン】やたらの作り方。長野県中野市の「ぼたんこしょう」

2022年9月3日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「やたら」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、信州に伝わる長野県中野市の『ぼたんこしょう』です。見た目はパプリカやピーマンのようなのに、実の芯の部分と種の部分は唐辛子のような辛さをもつ謎のコショウ。絶品ぼたんこしょう入りなめ茸はご飯にピッタリ！

火を通せば甘みが増して激ウマになる！「炭火焼き」、郷土料理「やたら」「油みそ」「肉詰めチーズ焼き」、さらに信州そばに合わせるなど、ぼたんこしょうの絶品フルコースが続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから

やたらの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料

• ぼたんこしょう：1個
• みょうが：4本
• 丸ナス：1/3個
• 大根の味噌漬け：30ｇ

作り方

1. ぼたんこしょう、みょうが、丸ナスはみじん切りにする。
   ぼたんこしょうの種とワタを取り除くときは、手袋を着用してください。
2. ボウルに（1）、大根の味噌づけを入れて混ぜ合わせたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【2022.9.3放送】長野県中野市『ぼたんこしょう』関連記事

【青空レストラン】ぼたんこしょうレシピまとめ。長野県中野市のピーマンのような唐辛子。

2022年9月3日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、長野県中野市の『ぼたんこしょう』を使った絶品レシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。 今回の食材は、信州に伝わる『ぼたんこしょう』です。見た目はパプリカや...

rinrinto.com

2022.09.03